秋天牛肉豬肉不如它，這種食材這樣做營養健康，入味好吃，不會做就太可惜了
9月秋高氣爽，秋天不僅僅是吃肉的季節，同樣也是吃海鮮的季節，秋天海鮮便宜又好吃，營養豐富，肉質鮮美，絕對是不能錯過的美味的食材。這個季節的海鮮市場人山人海，很多人都會排隊購買海鮮。如果說秋天什麼海鮮不能錯過，大蝦絕對是其中之一，老人小孩都非常喜歡吃，不會吃就可惜了。
9月之前屬於禁海期，不僅買不到好吃的大蝦，並且大蝦又小又貴，上百元才能買到一斤，但是現在完全不同，現在的大蝦又大又營養，價格也非常便宜，幾十塊就可以買到一斤。不僅如此，大蝦是比較容易保存的，多買一些保存起來，一整個冬天都可以吃到好吃的大蝦，非常方便。
大蝦具有豐富的蛋白質，並且還具有豐富的鈣、碘、氨基酸等營養物質，最重要的是蝦中具有豐富的不飽和脂肪酸，即使多吃一些也不會發胖。趁着現在是大蝦上市的季節，一定要多買一些，雖然大蝦的做法非常多，但是清蒸的大蝦材質最好吃，現在就來看看好吃的清蒸大蝦怎麼做。
做大蝦第一步要做的就是去掉蝦線，因為蝦線中的細菌含量非常高，所以這一步千萬不能省略。很多人煮蝦都是直接下鍋，這種做法其實是錯誤的，煮蝦正確的方式其實是熱水下鍋，因為冷水下鍋會導致蝦的肉質變老，這樣做出來的蝦就不好吃了。還有就是煮蝦的時間不能太久，一般煮蝦只需要5分鐘就可以了，如果煮蝦的時間過久，就會導致肉質變老，這一點大家需要注意。
煮蝦的過程中也不能浪費時間，將蔥與蒜沖洗乾淨，然後將蔥切成蔥花、蒜切成蒜末，接着將切好的蔥花和蒜末放在盤中備用。起鍋燒油，油溫燒制8成熟後，加入適量生抽、適量蚝油翻炒均勻，接着再加入適量的蔥薑末大火煮開，最後使用漏勺將蔥薑末過濾出來，醬汁就做好了。
大蝦煮好以後，撈出擺在盤中，然後在大蝦上撒上適量的香菜，然後將做好的料汁澆在大蝦上。另外起鍋燒油，油溫燒至8成熱後，將食用油淋在大蝦上，一道美味又好吃的清蒸蒜蓉大蝦就做好了，這樣做出來的大蝦營養又健康，並且肉質鮮美，非常好吃，老人小孩都搶着吃，絕對是秋冬不能錯過的美食。
如果秋天不知道吃什麼，清蒸蒜蓉大蝦絕對是你不能錯過的美食，營養又健康，吃再多也不膩，感興趣可以學着做來嘗嘗。
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