都說金秋十月，那是因為在秋季里各種瓜果蔬菜都已經開始瓜熟落地，而且葉子也開始逐步地變黃接近了尾聲，所以在大自然的秋天裡都是金黃的顏色。那麼在這個時候其實也有一種金黃色的粗糧，響應着秋季的顏色，而且也是秋季成熟的瓜果，這一種粗糧就是紅薯。
在秋季紅薯成熟的時候，售價也是比較便宜的，基本上都是在一塊到兩塊錢左右一斤，買回家之後可以放在陽台晾曬1~2天，讓紅薯當中多餘的水分揮發之後，再拿來製作蒸紅薯或者烤紅薯，味道都非常的香甜。
紅薯當中不但含有豐富的澱粉，同時還有非常多的膳食纖維以及其他的維生素，所以在秋季吃蘿蔔吃南瓜，還不如適當地吃一些紅薯，還可以起到健脾養胃，促進腸胃挪動的作用，同時現在紅薯的做法也非常多，很多朋友都喜歡用紅薯來製作，蒸紅薯或者烤紅薯，那是比較方便的，但其實紅薯還有更好吃的做法，特別的解饞，廚娘平時在家簡單易做，家裡的老人和小朋友都特別愛吃。具體怎麼做呢？今天廚娘就在文章當中來分享給大家。
★★★ 空氣炸鍋紅薯芝士餅★★★
準備食材：紅薯2個，手抓餅皮1張，白芝麻20克，芝士碎50克，雞蛋1個。
1、紅薯清洗乾淨之後把紅薯皮削掉，接下來再用刀把紅薯切成薄一些的薄片，然後把紅薯片一起放在一個碟子里，紅薯要稍微削的薄一些，這樣後續在蒸煮的時候會更容易蒸熟。
2、把切好的紅薯片放進蒸鍋里，蒸到熟透這一步不限定大家用什麼樣的器材，只需要能把紅薯蒸熟就可以了，但是大家也要切記不要讓紅薯當中積攢太多的水分，不然後續吃起來的味道就不夠香甜了。
3、紅薯蒸熟之後從鍋里拿出來，然後用適當的工具把紅薯碾成紅薯泥。
4、紅薯泥碾得稍微細一些，然後就可以把紅薯泥平鋪在手抓餅皮上，紅薯泥可以稍微鋪厚一些，大約是兩枚硬幣疊在一起的厚度就可以。
5、紅薯泥鋪好之後，就在紅薯泥的上方鋪上一層芝士碎如果喜歡吃拉絲效果比較明顯的朋友也可以適當地多放一些，但是在放的時候也要留意不要放太多，以免待會兒沒有辦法包起來。
6、把芝士碎都放好之後就可以把手抓餅皮兩邊合起來，就像包餃子一樣把餅皮邊緣都捲起來包好，接下來就可以在手抓餅皮兩面的表皮塗抹上一層蛋黃液，然後再撒上白芝麻粒，就可以把手抓餅皮胚放進空氣炸鍋里。
7、空氣炸鍋設置180度烤10分鐘，那麼我們的紅薯芝士餅也就可以出爐啦。
這樣做出來的紅薯芝士餅外酥里嫩而且還拉絲，吃起來的口感非常棒！用空氣炸鍋製作的芝士餅，還一點都不油膩，酥酥脆脆的一出鍋全家人都要搶着吃。
酥脆濃香的紅薯芝士餅一口咬下去，滿嘴都是濃郁的芝士和紅薯的軟糯味道，這樣一塊芝士餅都不夠廚娘一個人吃的，所以現在趁着紅薯還便宜，家裡剛好有空氣，炸鍋的朋友就可以試一試這一個做法啦，解鎖紅薯的新吃法，而且營養又美味。
