讀小學那幾年，家裡的日常飲食更偏向於吃肉，吃得最多的自然是豬肉、然後就是各種魚肉，最讓人垂涎欲滴的是雞肉，當然也包括各種家禽，比如：雞肉、鴨肉等，不過那個年代，我媽好像更喜歡購買菜市場銷售的各種雞翅根、雞翅膀、雞腿、雞爪等部位，雖然整雞也吃，但吃的是真少，除了價格貴之外，好像那時家裡都不怎麼會製作燒雞似的。
家裡的日常飲食除了上文介紹的那些之外，還會吃一些比較奇奇怪怪的食物，比如：田螺、小龍蝦、小魚小蝦。
我們先從小魚小蝦開始說起，我讀小學的那個年月，家家戶戶雖然喜歡吃魚、喜歡吃蝦，但對於很小的小魚小魚，大家都是看不上的，菜市場賣得極其便宜，主要原因就是下鍋烹飪之前，清洗和處理內臟是一件極其麻煩的事情，往往家裡晚餐的時候，端上餐桌的一大盤子油炸小魚小蝦，我媽白天的時候可能需要好幾個小時來清洗和處理內臟。
那個年代，吃小龍蝦還是一件不太被大眾所接受的事情，雖然菜市場也有賣的，雖然也有人吃，但社會上流傳着一些關於小龍蝦不太衛生的說法，反正我媽當年使用小龍蝦給我們做紅燒蝦球的時候，我們還是小孩子，思想也比較單純，只要吃得開心就行，也沒有太在意社會上的流言蜚語。
但吃田螺卻不是這麼一回事，我自然是非常喜歡吃田螺的，但在我記憶中我爸媽在家做田螺的次數非常少，每次做給我吃的時候，我爸都會提醒我媽，一定要清洗乾淨、一定要燒熟，免得感染寄生蟲疾病。我爸為了田螺的事情，說得比較多，好像家裡只吃過2次，就再也沒有買過田螺了，給我留下了一種非常不好的主觀影響。
參加工作之後，我也基本上是不吃田螺的，後來，我的同事們開始吃田螺和小龍蝦，我也以我身體不太好為借口，而謝絕，在外基本上不吃小龍蝦和田螺，當然也包括海螺。
今天在後台看到這樣一個話題：吃海螺，尾部是黃還是屎？能不能吃？弄明白再決定吃，不吃虧，讓我想起了一些童年往事，今天，就給大家說說我的理解？
大家也可以在評論區留言，同我們一起互動，說說您的見解，您喜歡吃田螺和海螺嗎？
一、簡單介紹一下海螺？田螺和海螺的區別?
海螺屬軟體動物腹足類，數量非常少，很是罕見。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米，螺層6級。海螺活動緩慢，一般吃海藻及微小生物，棲息在淺海區域。海螺的肉可以吃，外殼供為觀賞，含有豐富的蛋白質，維生素，鐵和鈣等多種微量元素，是一種高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
田螺和海螺我們在一些賣場也是有見到，是一種常見食材，數量不是很多，但銷量都挺好的，它們兩者之間的區別還是很大的，下文簡單的介紹一下田螺和海螺的區別：
1、外形不同：田螺為田螺科，外殼比較薄，呈螺旋形，殼的顏色為黃綠色至黃褐色，殼面光滑，里部為灰白色，殼口量卵圓形；海螺為骨螺科，貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米，螺層6級，殼的顏色為灰黃至褐色，里部為紅色或灰黃色，殼面粗糙，過口寬大。
2、生長環境不同：田螺生活在淡水區域，對水質要求較高，產量少，一般長在水塘里；海螺一般生活在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。
3、繁殖時間不同：田螺為分批產卵，每年3月-4月開始繁殖，一隻母螺全年約產出100隻-150隻仔螺；海螺產期一般在5月-8月，這段時期海域水溫比較高，適合海螺繁殖。
二、好吃的海螺品種介紹？
在夜市吃得多的除了小龍蝦，另一種就是海螺了，它們都是肉質緊實，富有嚼勁，很受大家的喜愛，但是，海螺也有很多品種，推薦幾種好吃的海螺給大家：
1、紅皺岩螺：又叫海螺、菠螺和假獵螺等。貝殼重，螺塔短，體層膨大，臍孔深，食肉性貝類。分布於中國、日本、黑海、地中海。可以蒸食，煮食，或者加工成干品和罐頭食品，營養豐富，肉質肥嫩，鮮美。
2、荔枝螺：又叫辣螺、苦螺。生活在潮間帶中潮區的上區岩石縫內，全國沿海均有分布。荔枝螺口感偏辣，愛吃辣的人就很喜歡，特別是閩南一帶。
3、扁玉螺：扁玉螺爬行後面留下痕迹，很容易讓人找到它。貝殼呈球形或陀螺形，可供觀賞，也可以製作成工藝品。是我國沿海常見的種類，北方多於南方，青島菜市經常有出售。
4、方斑東風螺：簡稱東風螺，俗稱花螺。主要分布在處於熱帶、亞熱帶的福建、廣東、廣西和海南等省沿海，生長速度較快的一種優質貝類。其肉質鮮美，酥脆爽口，營養豐富，是近幾年來國內外新興的海鮮美食佳肴。
5、香螺：又名響螺、金絲螺。主要分布在廣東、福建、遼寧、山東等地區。主要吃法有白炒香螺、鮑魚汁炒響螺、等鮮椒響螺片，是宴席上比貴重的海味。
三、海螺的尾部是“黃”還是“屎”？
上文給大家簡單地介紹了一些童年時期，我爸媽給我做田螺吃的一些顧慮，後來因為同事們經常吃田螺和海螺，所以，我也對這種美食，有了一定的了解，下文給大家說說我的看法？
1、海螺主要是吃一些腐爛的動物屍體，相對來說，海螺的味道還是比較鮮美的，海螺煮熟之後，尾部都能夠看到黃色的東西，其實在尾部確實是有海螺的排泄物的，當然也有一部分食客會說，排泄物是綠色的，也是在尾部，只不顧黃色的確實的海螺的黃，在我看來，海螺的尾部是“黃”還是“屎”都不重要，為了自己的飲食更加健康，我全都選擇不吃。
2、當然我也看到過這樣一種說法，黃色的部位，或者是綠色的部位就是海螺的排泄物，沒有海螺黃這個說法，海邊吃海螺的人都會將這個部位直接摘除掉，你見過那種動物的黃是長在屁股後面的？
3、另外在海螺的尾部，就是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，簡單理解，這就是海螺的排泄部位，所以應該摘除不要。
四、海螺的哪些部位不能吃？
海螺營養價值極高，口感脆嫩鮮香，是一種美味的海鮮品種，那除了尾部不能吃以外，還有這幾個部位也是不能吃的，一定要注意：
1、海螺的腦：在海螺的頂部偏下發白的地方，挑開，看到白色的小球狀，這種東西會分泌一些貝類毒素，吃多了會頭暈噁心；
2、海螺的苦膽：在海螺背部綠色的地方，用小刀劃開，會看到海螺肝，在旁邊綠色的豆狀物就是苦膽了，直接擠出不要吃，否則吃下去味道有點苦，會影響口感和食慾。
3、另外在海螺的尾部，就是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，簡單理解，這就是海螺的排泄部位，所以應該摘除，也是不能吃的。
五、海螺的選購與烹飪技巧？
想吃到美味的菜肴，首先就是有食材新鮮，下面分享幾個挑選新鮮海螺的方法：
1、海螺螺口可以看到肉特別靠外，鼓鼓的，說明肉多，可以直接看出它裡面的肉又肥又大。
2、用手輕輕碰一下海螺，如果螺蓋會縮回，並且螺蓋邊還會有海螺吐出的泡泡，這樣的海螺就很新鮮了；如果海螺吐的紫色水，這樣的不能買，說明快要死了；海螺沒有什麼反應，就更不要買了。
3、聞味道，用鼻子聞一聞，如果沒有異味就是活海螺或者是剛死不久的，如果不是很介意的話，也是可以吃的；有異味的海螺我們就不要購買了。
4、選大小合適的海螺，每個海螺在120克-150克左右，一斤大概3-4個比較好；太大的海螺重量也重，而且肉可能也比較老。
下面再說說如果做也好吃的海螺，推薦幾個烹飪技巧：
1、買回的海螺先在淡鹽水裡養2個小時，讓海螺吐沙，再刷洗乾淨；
2、鍋中加涼水，再加薑片和鹽，煮開，放入洗好的海螺，蓋蓋。中等個頭的海螺煮5分鐘，大一點的煮十分鐘左右。燜2-3分鐘，再揭蓋，可以保證海螺肉的鮮嫩。
寫到最後，還想啰嗦幾句，吃海螺需要注意些什麼？這幾個地方一定要去掉，否則會危害健康！
看完我們今天的介紹，是不是感覺要是有圖片示意該多好，想來也是，那樣會更加的清楚，但凡是都不見得能夠做到100%的完美，還請大家見諒。
