南方的川貴地區作為我國醬香酒的主要產區，所推出的品牌，一直是行業中的翹楚，特別是以茅台為首的高端品牌，多年來一直迅猛發展，展現出不凡的實力，這就凸顯出北方醬酒的獨特和稀缺，然而，北方還真有一款被人譽為是“山東茅台”的精品醬香酒。
在人們的味蕾大都被南方茅系的醬香酒寵愛時，這款北系茅台又是如何吸引眾多酒友的呢？
一、醬香未出，先有雲門
雲門陳釀產自青州市雲門酒業有限公司，前身是青州酒廠，自1948年建廠以來，可謂是經歷重重磨難的歷練，中間還曾停產過三年。
而它的前身，青州陳釀是1974年釀造而出，是北方自主研發生產的第一款具有醬香風味的大麴白酒，當時山東的釀酒專家去酒廠考察時，品鑒後，深覺此酒與遠在西南的貴州茅台，有眾多相似之處。
直到1979年第三屆評酒大會上，才正式確立了醬香型的類別，青州陳釀才和茅台一樣，被命名為醬香型白酒。
二、從師茅台，北方獨秀
青州陳釀擁有自己獨特的釀造之法，到了80年代，廠長特意帶人奔赴茅台酒廠深造。茅台酒廠也是鼎力支持，老董事長季克良大師多次蒞臨，親自傳授釀造經驗，兩個酒廠結下了深厚的友誼。
有了茅台先進經驗的加持，再結合自身的工藝，釀造出的白酒就更加的醇厚，具有獨特的“醬香優雅，風味醇厚”的北醬特色。
三、踏上巔峰，行業標杆
南北方工藝碰撞出了更加豐富的口感，彼時，青州陳釀也正式更名為雲門陳釀。更名後，迎來了雲門陳釀的巔峰，先後獲得省級優質產品，國家優質醬香白酒，第一屆食博會金獎等各類獎項。
到09年，雲門作為北方醬酒唯一的代表，與行業內的龍頭貴州茅台，四川郎酒共同制定了《醬香型白酒國家標準》，這無疑是對雲門在醬酒領域最高的認可。
四、發展受限，沉寂多年
雲門陳釀擁有不俗的實力，曾在北方佔據不小的市場，可以說撐起了北方醬酒的半邊天。然後就是諸多光環加身的雲門陳釀，也深受發展受限的困擾。
由於川貴系的醬香酒發展迅猛，雲門一直無法打入醬香酒的核心地帶，自知比不過行業巨頭的雲門，就把大量的精力都投入了釀造，以及研究院中，品宣相對就薄弱了，雲門的發展似乎也就沉寂下來，導致很多外地人都沒有嘗到過這一北方醬酒。
從一屆無名醬香小卒，到拜入名師走向巔峰，又成為行業規則的制定者，雲門陳釀就像一介寒門子弟，奮發圖強走到今天。
但在當今的流量時代，只是注重自身品質，實在不利於盈利的最大化，這可能就是“山東茅台”這一憨厚老實的特色吧。
如今像雲門陳釀這樣“憨厚”的品牌不在少數，不在意名聲做多大，一心撲在釀造工藝上，就是人們口中的“酒痴”，下面這2款白酒就是如此，看看你喝過沒。
風雲醬父 封藏酒
這款酒是貴州的一款小眾的醬香酒，雖然品牌比較低調，但是釀造它的人大有來歷，此酒是由醬香大師李長壽所釀造，他的恩師正是茅台老廠長李興發，也是他本人的父親。
李興發可是被茅台酒廠封為“醬香之父”的人物，因為正是他發現了醬香酒的三大典型體，一舉攻克茅台酒質不穩的難題，直接奠定了醬香酒釀造的基礎。
李長壽有着至親關係這得天獨厚的學習條件，自小就受大師父親的熏陶，如今傳承其父一身的本領，按照傳統的12987釀造工藝，和父親的絕學“李氏茅酒勾調法”，所釀基酒再進行5年窖藏，配上父親所留下的12年傳世老酒，高度還原父親當時所釀造的茅系醬香風味。
此酒具有醬香濃郁，窖香醇厚的特徵，開瓶香氣撲鼻，入口醬香突出，細品會發覺有淡淡的花果香，下咽不刺激，收口會有老酒特有的陳香味，好喝之極。
武陵酒
武陵酒產自湖南，被譽為“湘系茅台”，與茅台也有着不解之緣。
說起這款酒，就不得不提它與茅台之間的“愛恨情仇”，出產武陵酒的常德市酒廠當時還不太出名，因為沒有上好的本地酒品牌接待，省里就委派常德酒廠來釀造一款具有特色的酒。
當時的廠長與茅台廠長又是同班同學，老同學自然是鼎力相助，於是在茅台的幫助下，常德酒廠釀造出武陵酒這一優秀的品牌，在第五屆品酒大會上，一舉拿下中國名酒的稱號。在之後的比賽中，更是有着三勝茅台的不俗戰績，可見它的實力有多雄厚。
此酒雖受茅台幫助，但還是有自己獨特的口感，具有名貴焦香，純凈優雅的特點。入口細膩柔和，清爽順滑，不辣喉，飲後唇齒留香。
