過完今天，孩子們就要放國慶7天小長假了。在這個國慶假期里，你是怎麼給孩子安排的呢？是一起和孩子待在家睡懶覺，還是帶着孩子出行遊玩呢？
本來我們家的計劃是要出行遊玩的，不巧的是看河南最近的天氣預報，好像國慶假期7天有5天都會有雨，不利於出行遊玩，只能待在家中。想來想去，孩子也上學一周了，還是趁着周末給孩子做點好吃的吧！給她補補身體。
那在這個國慶假期中，都有哪些美味佳肴可以做給孩子們去吃呢？在此主要給大家推薦這七道“高鈣菜”，可以常做給孩子吃，補充營養助長高。
第一道、時蔬蝦皮粥
食材：西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、香菇、蝦米、大米。
做法：
1、南瓜和胡蘿蔔去皮切碎；蝦皮溫水洗凈；香菇和西蘭花焯水備用。
2、大米淘洗乾淨熬煮成稀粥，然後再放入胡蘿蔔和南瓜，煮至軟爛。
3、放入西藍花、香菇、蝦皮，繼續燉煮3-5分鐘，即可盛出食用。
第二道、秋葵炒肉片
食材：秋葵、肉片、紅辣椒。
做法：
1、在鍋中倒入適量的清水，水燒開後，倒入秋葵焯水，焯水後放入冷水冰一下，再撈出。
2、把紅辣椒切絲；秋葵切成五角星狀；肉切片。
3、鍋中倒入適量的油，先放入紅椒絲炒香，再放入肉片，隨後放入秋葵，一起翻炒均勻，加入適量的鹽，炒熟即可出鍋。
第三道、涼拌藕片
食材：蓮藕、蔥花、小米椒、蒜末、白糖、香油、米醋。
做法：
1、把蓮藕切片，放在清水中，多換2次清水抓洗一下。
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入一些白醋，把藕片倒入鍋內，大火煮至藕片半透明，即可撈出藕片，放入涼水中。
3、藕片撈出控水，放入大碗或小盆中，加入食鹽、蔥花、米醋、小米椒、蒜末、白糖、香油來拌勻，使其入味即可。
第四道、拔絲山藥
食材：鐵棍山藥、白糖。
做法：
1、把山藥洗凈去皮，切成滾刀塊，洗凈控干水分，撒上澱粉拌勻。
2、鍋中倒入適量的油，燒至七成熱，放入山藥塊，用勺子反覆去推動山藥，使其受熱均勻。（注意炸的時候，是開小火，若是山藥塊比較大，炸的時間就比較長一點，需要5-6分鐘，才能把山藥塊炸透、炸酥，炸到表面微黃即可。）
3、把鍋洗凈，倒入白糖和半碗清水，用中小火邊煮邊攪拌，煮至糖漿從大泡泡變成小泡泡，顏色變為淺黃色，此時舀起糖漿有拉絲，即可倒入山藥塊，使山藥裹上糖漿，炒勻即可。
第五道、清燉老鴨湯
食材：老鴨、生薑片、香蔥、豬油、枸杞、料酒、食鹽、味精。
做法：
1、鴨肉洗凈後，用鹽均勻地塗抹在鴨肉表面，過一會兒用清水洗凈控干備用；生薑切4-5片備用。
2、鴨肉冷水入鍋焯水，焯水過程中撇掉浮沫和雜質，焯水後，把鴨肉再放在溫水中沖洗一下，隨後控干水分備用。
3、熱鍋中放入豬油，倒入生薑片爆香，倒入鴨肉，加入1勺料酒，大火翻炒，炒制的過程中，可以按壓鴨肉，使鴨油煸炒出來，炒制鴨肉變色，鴨油可以倒掉。
4、隨後把炒好的鴨肉倒入砂鍋內，在砂鍋中倒入開水，加入香蔥，蓋上鍋蓋，大火燉煮10分鐘，改小火燉煮2小時，快出鍋時，加入少量的枸杞、鹽、味精調味，再燉煮10分鐘即可盛出。
第六道、鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚、豆腐、香蔥、姜、鹽。
做法：
1、鯽魚洗凈，去除掉內臟和鱗片；豆腐切小塊；香蔥一半切蔥花，一半打成蔥結。
2、鍋內倒油燒熱，放入鯽魚，煎（注意煎完一面才能煎另一面）至兩面金黃，可以丟入薑片炒香。
3、倒入一壺熱開水，沒過魚身，放入蔥結，大火燜煮5分鐘，再改中火繼續燜煮10分鐘，煮至湯汁濃白，放入豆腐，繼續燉煮10分鐘，快出鍋時，放入鹽調味。
4、最後撈出蔥結，關火，撒上蔥花。
第七道、肉末蒸豆腐
食材：嫩豆腐、豬肉、蒜瓣、姜、小米辣、鹽、花椒、雞精、生抽、豆瓣醬、蔥花、澱粉、油。
做法：
1、嫩豆腐切條備用；豬肉攪成碎末，放入碗中，加入1勺澱粉，1勺生抽。
2、熱鍋倒油，倒入肉末、蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入1勺豆瓣醬炒勻。
3、加入一點清水煮開，放入少量鹽，小半勺雞精，1勺生抽提鮮。
4、把炒好的肉末澆在豆腐上，放入鍋中蒸6分鐘，快出鍋時，撒上蔥花即可。
