老話說，“秋冬一碗湯，何需開藥方”，溫度越來越低，飲食方面就要注意了，這種天氣最適合喝點熱乎乎的湯水。
今天給朋友們推薦3道湯，不用五塊錢就能煮上一鍋，營養賽過骨頭湯，全家都能喝，味道鮮美，暖身暖心，身體更健康！
一、豌豆蛋花湯
1、一小把豌豆；2個西紅柿，去皮後切成小塊；2個雞蛋，打入碗中，攪勻打散；小塊紫菜、小撮蝦米。
2、起鍋加水，大火燒開，加少許食鹽、植物油，水開後把豌豆下鍋，翻動幾下，焯水1分鐘，然後把豌豆撈出，放入小盆中。先拿出一個湯盆，把紫菜和蝦米放裡面。
3、炒鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後放入西紅柿翻炒，炒出汁水，加適量清水，大火燒開。倒入豌豆，放食鹽、胡椒粉、雞精各適量，攪拌化開，改中火煮三分鐘。
再勾入一勺水澱粉，推動幾下，改成小火，淋入雞蛋液，等個10秒鐘，輕輕推動幾下，使雞蛋形成蛋花，再改中火把湯汁煮開，即可關火沖入湯盆中。
最後撒上蔥花，澆上芝麻香油，即可上桌食用。
二、三鮮湯
1、一小把粉絲，放溫水盆中泡10分鐘，燙軟備用。一小把白玉菇，切掉根部，洗凈後放入盆中；半個娃娃菜，把葉子撕成小片，半個西紅柿，切成薄片，放在一起。
小蔥切成蔥花，放入盆中；2個雞蛋，打入碗中。
2、炒鍋燒熱，加少許食用油，油熱後倒入雞蛋，簡單翻炒，等雞蛋快要凝固時，沖入開水，一定要加入開水，大火燒開。
然後下入白玉菇，煮開以後，下入粉絲，攪散繼續煮半分鐘，下入西紅柿、娃娃菜，放點食鹽和白鬍椒粉，攪勻化開。
大火煮30秒，淋入少許蔥油，即可關火起鍋，倒入湯盆中，撒上少許蔥花，即可食用。
三、疙瘩湯
1、準備300克高筋麵粉倒入面盆中，然後再準備適量鹽水，把鹽水邊倒入面盆中邊攪拌，先攪成面絮，再揉成偏軟一點的麵糰。
在麵糰上面淋上少許清水，連續用手按壓，使麵糰充分鬆弛，大概需要一分鐘。把麵糰攤開按平以後，倒入適量的淡鹽水，漫住麵糰即可，蓋上蓋子，放在一邊醒面3到4個小時。
2、準備一把莧菜，洗凈後備用，2個西紅柿切成小塊，放入大碗中；3個雞蛋，打入碗中，用筷子攪散備用。
3、起鍋加少許食用油，油熱後倒入西紅柿翻炒，炒出汁水，再加適量清水，水開後，取出麵糰，用手拉起麵皮連續煽動，慢慢的下入鍋中。用勺子翻動幾下，把大一點的壓碎，再倒入剩下的麵糊。
4、開中火煮3分鐘，再把莧菜下鍋，翻動幾下，開始調味：加入味精、食鹽、五香粉、白鬍椒粉各適量，攪拌化開調料。
再倒入雞蛋液，雞蛋凝固後，即可關火，淋入適量香油，即可食用。
“秋冬多喝湯，勝過良藥方”，建議大家：無論多忙都要喝點湯，補充營養精神好！
（第一名廚編輯：明明）
