國慶節假期長達七天，因此正好趁着這個時機， 與家人和親朋好友們歡聚一堂， 一起舉杯暢飲，聊天話家常。 國慶節家宴，除了大魚大肉，也需要搭配一些小炒菜，葷素搭配，做法也簡單，吃着也清淡解膩，在家宴餐桌上比大魚大肉更受人們的歡迎。 今天分享一道低脂又美味的家常小炒，用雞脯肉搭着韭菜和木耳放在一起炒，鮮香味美，下飯又下酒，口感好，營養豐富又低脂，尤其受到人們的青睞。
雞脯肉就是雞胸肉，無骨，營養極其豐富，低脂肪、高蛋白，易於人體消化吸收，能補充人體所需的營養，強壯身體，飽腹不長胖，適合減肥人士食用。 雞脯肉的價格實惠， 才10元錢1斤， 比豬肉還便宜，其肉質細嫩，吃法有多種，即可炒着吃、煮着吃，還可涼拌、煎炸着吃，都很美味。
韭菜本身有一種特殊的香氣，味道鮮美， 它富含大量的粗纖維，能刺激腸胃蠕動，讓宿便和身體中有害物質排出體外，因此韭菜也被稱為“洗腸草”。它是“洗腸草”，清腸排毒常吃排出體內垃圾，鮮美便宜又營養美味。 而木耳也被稱為“腸道清道夫”，它富含大量的植物膠質具有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。 過節時大魚大肉吃得過多，不妨多吃韭菜和木耳，能夠清洗腸道，給我們的身體做大掃除。將這三種食材搭配在一起炒，鮮香又味美， 還能清腸刮油，多吃不長胖， 過節時不妨多吃幾次吧。 下面就來一起看看這道菜的具體做法吧。
【韭菜木耳炒雞絲】
原料： 韭菜 1把 黑木耳 1小把 雞脯肉 1小塊 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 雞脯肉絲加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料； 3. 拌均勻腌制一下； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的雞肉絲進鍋翻炒； 5. 雞肉絲炒至變色後加入木耳絲進鍋繼續翻炒兩下； 6. 加入韭菜進鍋翻炒至微微變色； 7. 加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 雞脯肉切成細絲後加入鹽等調味料腌制一下； 2. 黑木耳泡軟後切成也切成細絲； 3. 加入韭菜後大火快炒， 微微變色後加入鹽調味即可。
