錢江晚報·小時新聞記者 祝瑤
檇，這個字怎麼念？考驗你是不是浙江本土的資深吃貨，就看這個字有沒有念對。
沒錯，從6月下旬開始，杭城吃貨們惦念的檇（zui）李又成熟了！
“一口下去甜蜜爆汁”“插着吸管可以吸着吃”，擁有眾多回頭客的檇李，卻是“超級嬌嫩難伺候”。最近有個好消息，以前必須驅車去嘉興當地吃的檇李，今年首次通過盒馬實現半小時送到家。
（圖片由小花提供）
外面白白的是果霜，把圓滾滾的檇李，放在手中搓一搓，插上一根吸管開喝，“鮮甜爆汁，甜度很高！”當這種小眾水果在盒馬上市，家住上城區“盒區房”的小花已經率先下單嘗鮮了。“打開一看，8顆檇李都有防震包裝。大果有80克以上，個頭不小，試了一下，鮮甜味十足。”
在社交平台上，時鮮水果檇李因為風味誘人，成為食客們、網友們在這個季節“聊表心意”的送禮代表之一。
（網友曬出時鮮水果檇李）
據文獻記載，嘉興種植槜李始於春秋以前，距今已有2500多年的栽培歷史，是中國李的古老良種。檇李於3月下旬至4月初開花，月初開花，4 月上旬萌芽出葉，花多色白，果實於6月下旬成熟。果大色艷，風味獨特，品質極佳為“群李之首”。
由於品種種植難度高、培育結果周期長、出果產量不高等原因，市面上售賣的槜李其實並不多。再加上槜李果實相當嬌嫩，難以適應長時期儲存運輸。哪怕通過快遞，在運輸過程中難免也會出現磕碰情況，有網友表示，“看着是其貌不揚的李子，但禮重情更重”“只有甜和更甜兩種。”
“槜李價格偏高，杭州本地水果店不敢大量進貨，怕損耗在手裡，能在杭城街頭水果店買到的機會就不多了。”小花說，身邊不少杭州朋友都選擇自己開車去嘉興本地果園購買。
走進“盒區房”的檇李，最近銷售情況如何？
“小果上架5天，大果上架3天，其中300g盒裝售價24.9元，700g禮盒裝售價69.9元。”據盒馬杭州水果採購蔣志蓮介紹，槜李又名“醉李”，熟透後的果實有一股淡淡的甜酒香味，今年全國只有杭州盒馬在售。“檇李深受杭州消費者喜愛，每款每天銷量增長都超過20%。”
“槜李吃起來皮薄、爆汁、純甜，輕咬一口汁水四溢，槜李的整顆果子從皮甜到核，熟透的槜李吃的時候需要慢慢吸其汁液。”蔣志蓮說，本次盒馬上架的槜李有兩個規格，都是產自浙江省嘉興市秀洲。2011年08月17日，中華人民共和國農業部批准對“秀洲槜李”實施農產品地理標誌登記保護。
“檇李在盒馬的上市期大概只有一周，錯過只能等一年了。”盒馬錶示，為了能讓盒區房用戶拿到今年槜李首次上架盒馬，單顆果實獨立防震包裝以及全程冷鏈運輸，讓“嬌嫩”的槜李批量走進杭州。“根據明年槜李的產量情況，盒馬有望依託基地直采、全程冷鏈的供應鏈優勢，讓時鮮水果覆蓋華東地區。”
檇李要怎樣吃才會更好吃？盒馬建議，喜歡硬實果肉的消費者，可以直接食用，如果要吃爆漿槜李，可以放置九成熟，如果沒有完全軟化，可以通過手輕輕揉搓，在果皮咬開一個小口慢慢吸果汁。
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