隨着人們水平的提升，越來越多的智能電器，紛紛走進了千家萬戶，就拿廚房來說，洗碗機、烤箱、燃氣灶、冰箱、料理機等，有些人甚至不過癮，還裝修了智能開關，部分電器通過手機就可以控制，真是大大方便了生活。
近幾年，又有一款廚房電器誕生，它就是空氣炸鍋，因為帶有一個“炸”字，搞得很多人對它畏懼三分，之前有報道壓力鍋爆炸，結果勸退了很多使用者，那麼空氣炸鍋，到底是一種什麼電器呢？
其實它的工作原理很簡單，空氣炸鍋是利用空氣中的熱能，替代鍋中的熱油，來加熱食物，熱空氣在封閉的鍋內循環，從而達到讓食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果，也可以把它理解為一個帶風扇的烤箱。
空氣炸鍋能製作什麼食物呢？那可太多了，我們生活中常見的食物，它幾乎都可以處理，肉、雞蛋、麵食、茄子、煎餃等等，今天趁着這個機會，教你4種不一樣的做法，色澤金黃，外酥里嫩，大家都愛吃。
一、烤火腿腸
1、準備幾根火腿腸，還記得常吃的那種澱粉火腿腸嗎？烤出來最好吃，大街上賣2元一根，準備工作很簡單，剝掉外皮，斜着切花刀，
2、在烤盤上面鋪上一層錫紙，把炸鍋的溫度調至180度，蓋好蓋子，烤上8分鐘左右，趁着這個簡單，簡單調一個料汁，碗中加入孜然粉、燒烤粉、白芝麻、辣椒粉、蚝油和白糖，淋入熱油，攪拌均勻。
3、等聽到“叮”的一聲，打開炸鍋，取出火腿腸，刷上調好的蘸料，再重新蓋蓋，還是180度，繼續烤6分鐘即可，成品鮮香味美，外酥里嫩，看着就有食慾，下酒又下飯。
二、烤金針菇
1、把金針菇的底部切掉，抖散成小朵，用清水沖一衝，控干水分，金針菇其實很乾凈，不洗問題也不大。
2、準備一頭大蒜，剝皮切碎，裝入碗中備用，起鍋燒油，油熱倒入一半蒜蓉，爆出香味後關火，接着再倒入小米椒和剩餘的蒜蓉，加2勺生抽、1勺蚝油，適量的食鹽和白糖，攪拌均勻。
3、把蒜蓉倒在金針菇上面，放入空氣炸鍋中，調至180度烤18分鐘左右，等時間到了，取出金針菇，色澤金黃，鮮香美味，看着就很有食慾，直接開吃即可。
三、青椒釀肉
1、準備適量的五花肉餡，按照個人的口味，依次加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，適量的澱粉、食鹽和味精，攪拌均勻。
2、準備幾個飽滿的青辣椒，一切三半，清洗乾淨，小心別弄變形了，用筷子把肉塞進來，孰能生巧，多試幾次就會了，底部鋪一層吸油紙，放入空氣炸鍋中。
3、空氣炸鍋烤10分鐘，時間到了之後，翻一次面，再烤10分鐘就可以上桌了，不用額外調料，色香味全，味道超贊，可以拌飯下酒，上桌很受歡迎。
四、烤大蝦
1、準備好大蝦，挑出蝦線，清洗乾淨，把蝦仁放入碗中，加入料酒、食鹽和薑片，腌制20分鐘，去腥入味，重新洗凈，撒入一小把澱粉，翻拌均勻。
2、把蝦仁平鋪在鍋底，可以鋪一層濾紙或吸油紙，噴洒一層植物油，溫度調至200度，烤10分鐘，翻一次面，撒點椒鹽，再噴洒一層油，烤10分鐘即可。
3、空氣炸鍋和其它烹飪方式，完全不是一個口感，烤出來的大蝦，色澤金黃，外酥里嫩，蝦肉鮮香美味，如果覺得不過癮，可以再撒一些孜然粉和辣椒面，風味更足。
空氣炸鍋的口感，和煎炸的口感差不多，但是煎和炸吸油太嚴重，沒有空氣炸鍋清爽，油量可自行控制，只需噴一層就可以，即可達到近似油炸的效果，讓更多的廚房新手，也有機會做出美味可口的飯菜。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
