好茶歹茶，誰能告訴我

“心源網友”群主洛陽山人吹哨子，到後田泡茶吃飯，十五人的接龍報名，片刻報滿，可見一約而同，人同此心，被疫情折騰的百姓諸君渴望出門找樂的心境。

同安後田的海鮮在廈門的吃貨中小有名氣，早年依託擱淺海岸的舊船經營得有模有樣，近年鳥槍換套成功上岸，無論是菜色還是衛生，都更有保障，幾家酒家都與海岸線上BRT站點近在咫尺，令我等敬老卡持有者偷着樂！

先喝茶，後聚餐，廈門城的老規矩，群里有茶業高手陳霖大師，泡起茶來，總是當仁不讓，不僅帶來好茶，而且帶來精巧的茶具，且一邊沖泡，一邊介紹，讓群友很是享受…

滿桌的茶配都是各位群友有備而來的奉獻：桃酥、花生、櫻桃、魚乾等等，各領風味，花生還分水煮與烘烤兩種，令缺齒之徒也能一嚼為快！

陳霖兄首先沖泡的一款半個世紀前廈門人家喻戶曉的老茶“種末”，無論是白紙簡裝，還是重火烘焙，陳霖大師都不遺餘力在復古，我自然像是見了老朋友一樣，杯連杯喝得不亦樂乎，沉浸在老茶香濃郁的氛圍里無力自拔！

與“種末”老茶配套的是薄瓷“若琛杯”，活似半粒乒乓球，且左擺右放，半透明輕飄飄的杯體總是穩穩噹噹，令少見多怪的新廈門人嘖嘖稱奇！

幾泡下來，醬油水喝成了白水營，陳霖大師把壺裡的“種末”換上了一泡今年明前的福鼎白茶，把口味從老廈門尋幽探勝的茶桌仔一下吊到了雲霧繚繞的閩北養生聖境！

陳霖師天機泄露，告知這泡白茶的身價至少是一泡種末的百倍以上，但我卻米有喝出來，愣是活生生糟蹋了這泡新春的白毫銀針，這一反差令我回味良久，什麼叫好茶，什麼叫好喝，仁者見仁智者見智，還有環境與心境，當然還有後田略帶鹹味的自來水，此水用來烹飪海鮮自然百戰百勝，用於沖泡老茶種末時其微咸也被濃香所遮掩，到了經典的白毫銀針就難掩缺陷……

好茶歹茶，淺淺一杯，讓我如何評價你！