為啥大板巧克力這麼薄，上面還有這麼多凹槽？商家：真不是我摳

為啥大板巧克力這麼薄，上面還有這麼多凹槽？商家：真不是我摳

大家都吃過巧克力， 應該注意過條狀包裝的巧克力，每塊與每塊之間都有一道縫隙，非常方便我們掰開食用，但除了這種條狀巧克力，常見的還有一種大板巧克力，外面是硬卡紙，裡面是錫紙包裹，無論是上世紀還是現在，都是回憶滿滿的包裝形式，非常洋氣復古~

但你發現沒有？這種大板包裝的巧克力表面上都會有橫向和縱向的縫隙，而且每一塊上還會有一個凹槽，這不由讓人懷疑是不是商家為了牟利把巧克力挖掉了？實在是太摳了！但商家表示自己很冤枉：大板巧克力做成這樣真不是我摳！

吃這種大板巧克力，有些人喜歡直接撕掉錫紙咬着吃，更多的人則喜歡掰着吃，尤其是分給家人朋友時，沿着巧克力表面的縫隙掰開，方便又整齊，但大板巧克力除了方便大家食用的縫隙為什麼每一塊上面還少一口呢？其實真相是：這些縫隙和表面的凹槽都不是為了方便食用而出現的......它們的作用有兩點，一是為了脫模方便，二是脫模後能均勻地接觸冷氣，便於巧克力充分凝固。

所以，無論是哪種印花的大板巧克力上都會有凹槽，方塊的、條紋的、圓形的等等......巧克力生產商背了這麼多年的黑鍋，真的不是摳門......

常見的巧克力有三種：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。那麼三者的顏色是怎樣調配出來的呢？其實黑巧克力的顏色就是可可豆的顏色，牛奶巧克力是黑巧克力漿中摻入牛奶不難理解，但你不知道的是，白巧克力的原料也是可可豆，但白巧克力只使用了可可豆乳白色的可可黃油，所以白巧克力吃起來入口即化，口感非常綿密，也是因為可可黃油~

巧克力無論是過去還是現在，都是一種深受國內外喜愛的大眾零食，無論是大人還是孩子都對它情有獨鍾，巧克力雖然美味，熱量卻不容小覷，因為裡面含有豐富的脂肪和糖分，每100g的大板巧克力上所包含的熱量約558大卡，還含有10g左右的蛋白質、40g左右的脂肪以及60g左右的碳水化合物，所以你每吃100g巧克力，要在跑步機上快跑兩小時才能消耗掉這些熱量，是不是很可怕？減肥人士可以遠離它了~

但也有一種說法是食用黑巧克力有助於保護心臟，而且因為純度高口感酸苦，少了糖分熱量更低，所以每天適當吃一點是有益健康的，但其實黑巧克力和普通的牛奶巧克力並沒有太大的區別，熱量還是很可觀，並不是說我用黑巧克力代替普通巧克力就不會胖了......

數據表明，每日零食的攝入量標準應控制在200大卡左右，所以就算你吃高熱量的巧克力也沒關係，只要控制在標準範圍內就可以，像這樣的大板狀巧克力，每次最多吃36g左右，超過了就一定會胖。

但截至目前的科學研究都表明每天食用一點巧克力，能促進大腦興奮和認知，從而有助於學習工作的開展，同時位於蘇格蘭的阿伯丁大學就“巧克力對心血管的影響”進行了一番研究，調查結果顯示每天食用巧克力的人患心血管疾病的風險降低了29％，所以適當吃巧克力的確是一件有益身心健康的事兒~