莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大伙兒推薦六道母親節美食的做法。今天早晨剛剛醒來打開手機一看，微信里全是母親節祝福的話。看到這些信息，我才知道今天是母親節。你看看我，雖然也是個母親，雖然也有自己的母親，卻每天忙得一塌糊塗，連母親節都不記得了。要不是看到微信里鋪天蓋地的祝福信息，我還真想不起今天是母親節。剛好今天是星期天，我就趕緊帶着老公往母親家裡走，去的時候，哥哥姐姐一家子都到了。按照每年母親節的慣例，我們全家都要聚餐，給老母親過一個愉快的節日。
今年這六道母親節的菜當然也由我來做。這也是我最拿手的，所以和媽媽打了招呼之後，我就開始下廚做飯，沒用多長時間，就做了六道菜，有小吃，有下飯菜，有肉菜也有素菜，都不是比較適合老年人胃口的蔬菜。今日母親節，簡單做了6個菜，陪老媽過節，陪伴是最好的祝福。這六道母親節美食不僅好吃還特別容易學。母親節，在家為媽媽做了6道家常菜，簡單美味，比去飯店更舒心。現在我把這五道美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【六道母親節美食】
【玫瑰花饅頭】
食材：紫甘藍葉幾片、菠菜幾根、酵母4克。
做法：1、紫甘藍剝掉幾片葉子洗凈，切成小片，菠菜洗凈，把菠菜焯2分鐘撈出，切碎，水打成蔬菜汁。
2、碗中倒入2碗麵粉，加入3克酵母，分次加入打好的紫甘藍汁，揉成紫色麵糰，同樣的方法，小半碗麵粉中加入少許酵母，分次加入菠菜汁，揉成綠色麵糰。
3、麵糰揉好後，放入碗中，包上保鮮膜在溫暖處進行發酵，待麵糰膨脹至原來的兩倍大。
4、取出發酵好的麵糰，揉勻，用手捏成粗細均勻的條，再下成大小相等的劑子，擀成餃子皮的薄厚就行，每8個或者6個重疊在一起都行，用筷子在中間壓一下。
5、從一頭捲起來，卷好後，用刀從中間切開，稍微整理下花瓣，漂亮的玫瑰花便做好了。
6、綠色的麵糰，擀成薄片，切成葉子狀，5個圍成一個圓形，把玫瑰花放在中間，手沾一點水，把葉子粘在花朵上。
7、玫瑰花饅頭都做好了，擺放在蒸鍋中，在醒發10分鐘，開火，中大火20分鐘即可關火，燜2分鐘開鍋取出。
【尖椒炒魔芋皮】
食材：魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少許、蒜2粒、生抽、陳醋、蚝油、鹽、雞精。
做法：1、魔芋皮清洗一下，切成細長條，辣椒子去掉，切成條，蒜粒切成片。
2、鍋中熱油，放入蒜片，剁椒開小火炒香，倒入魔芋皮大火炒一分鐘。
3、調入1勺生抽，1勺陳醋，1勺蚝油翻炒均勻，繼續翻炒1分鐘，加入切好的尖椒條。
4、翻炒均勻，加入少許鹽，雞精翻炒半分鐘即可關火盛出。
【菠蘿銀耳蓮子湯】
食材：菠蘿半個、銀耳半朵、蓮子1把、枸杞少量、老冰糖1塊。
做法：1、菠蘿去皮然後切片，銀耳，蓮子，枸杞清水泡發，將銀耳撕成小朵，蓮子去掉裡面的蓮芯。
2、將銀耳放砂鍋里，加入食材3倍的水，鍋煮開後小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右。
3、加入菠蘿枸杞和蓮子，繼續煮制半個小時，再放入1塊冰糖。
4、待冰糖溶化即可，這樣煮出的銀耳羹膠質才會更粘稠好喝。
【腐乳豬蹄】
食材：豬蹄一根、腐乳幾塊、香蔥幾根、蒜半頭、姜1塊、鹽、料酒、生抽，老抽、蚝油。
做法：1、豬蹄斬成塊了，沖洗乾淨，冷水下鍋，加入一點料酒，焯水去血沫撈出來。
2、腐乳和汁攪拌均勻，香蔥洗凈切成小段，姜，大蒜切成片。
3、鍋中熱油，倒入薑片爆香後倒入豬腳翻炒，炒干水分後少許入料酒，加上少許的鹽，炒至豬腳變色。
4、加入少許生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，蒜片，蔥段，繼續翻炒均勻。
5、倒入沒過豬蹄的清水燒開，將豬蹄和湯汁一起倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。
6、湯汁變少、豬蹄能輕鬆扎透時，大火收汁，用筷子夾出豬蹄裝盤，把鍋中多餘的汁澆到豬腳上，撒上少許蔥花。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜2根、蒜3粒、小米椒3根、半勺鹽、半勺白糖、2勺醋、3勺生抽、少許雞精、胡椒粉。
做法：1、黃瓜洗凈去皮，對半切開，把中間的籽清理，黃瓜切成片，加半勺鹽拌均勻，腌制十五分鐘。
2、小米椒切段，蒜切碎成末，半勺白糖，2勺醋，3勺生抽，少許雞精，胡椒粉調成醬汁。
3、黃瓜腌制出的水倒掉，放上小米椒和蒜末倒入料汁，攪拌均勻，然後腌制半小時更入味。
【萵筍炒蘑菇】
食材：蘑菇1大朵、萵筍一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、鹽、油適量。
做法：1、萵筍去皮後沖洗乾淨，切成薄片再切成細絲，干辣椒切成細絲，蒜瓣切成細末。
2、蘑菇剪去根部，撕開小條，再清洗乾淨，鍋中加入水，大火把水燒開，加入蘑菇條焯水30秒撈出。
3、熱鍋涼油，倒入蒜末干辣椒絲小火翻炒出香味。
4、倒入蘑菇條大火翻炒，炒至蘑菇水分變干，有點焦黃，再加入萵筍絲。
5、萵筍絲加入後，混合翻炒，萵筍絲變色變軟，加入適量食鹽調味，翻炒半分鐘美味即成。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處的日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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