說到和尚，人們腦海里的形象大多是淡泊豁達的，雖然置身於紅塵之外，卻有着能夠洞察一切的智慧。
作為信仰世界上第一大教派佛教的和尚，在我國的歷史可以說是由來已久。
自從公元前六世紀至公元前五世紀以來，釋迦牟尼在印度地區創立了佛教之後，其追隨者數量大大增多，通俗點來說這也就是最早期的“和尚”群體。
佛教自創立以後，一直在向周邊地區輻射，並且大約在東漢末年傳入我國。
作為大智慧的象徵，和尚在普通民眾的眼裡一直是清心寡欲，不食人間煙火的形象。其中，最為深刻的印象就是他們不食葷腥。
如果單從字面意義上來說，和尚不食葷腥應該普遍是較為消瘦的群體。然而，大家可以觀察一下周邊寺廟的和尚們，除了有傳統印象中的“瘦和尚”，“胖和尚”的數量開始變得越來越多了。
這到底是什麼原因呢？那就要從和尚不食葷腥開始說起。
“不食葷腥”究竟是不吃什麼？
其實，在佛教創立之初，是可以吃肉的。
那個時候的民眾生活十分樸素，僧人在外出化緣時獲得的食物十分有限。老百姓能夠施捨一點飯食就已經很不錯了，更談不上挑剔食物的種類。
因此，在佛教創立之初，還是有吃肉的可能的。
但是和尚並不是什麼肉都吃。佛教經典《楞嚴經總論》中，就對僧人吃肉的種類有着嚴格的解釋。
這本著作描述到，僧人所吃的肉食，必須是“五凈肉”。
所謂的“五凈肉”，就是指“不見殺、不聞殺聲、不為我殺、自死、鳥殘”。
具體而言，就是指僧人所吃的肉不可以是與自己相關的，也不能食用“自殺”的肉類，更不可以食用在自然環境中，因為優勝劣汰而產生的“弱者”的肉類。
因此，“和尚不食葷腥“的說法在最開始來說是不成立的。
但是，自從佛教傳入我國以後，尤其是在南北朝時期，佛教的影響範圍越來越廣，甚至連當時的皇帝信仰佛教。
於是在皇帝蕭衍的大力提倡下，禁止修行之人沾染肉食，最後才逐漸形成了和尚不食葷腥的說法。
古代的“苦行僧”形象
在古代，大多數僧人的形象都是清苦消瘦的。
一方面，古代民生艱難，普通老百姓尚且在溫飽線之中掙扎，也無法給予化緣的僧人營養含量高的食物。
並且，古代僧人奉行苦修，提倡苦渡眾生的修行態度，因此經常在舟車勞頓之中匆忙解決一日三餐。
譬如唐代僧人玄奘，獨自一人西行取經，經歷了十七年的光陰最後終於到達印度天竺。從這次的經歷中我們可以知道，古代僧人的形象大多都是清苦的。
另一方面，在南北朝時期之後，古代僧人一日三餐都是吃齋飯，很少沾染肉食。長期以往，因為缺少蛋白質和肉類營養的補充，導致古代僧人面黃肌瘦，乃至患上各種疾病。
在古代，由於僧人長期不吃肉食，所以更容易患上各類疾病，例如貧血。所以也導致古代僧人少有肥頭大耳的樣子。
現代僧人的“肥頭大耳”形象
在現代，雖然僧人也是不吃葷腥，但是現如今的生活條件相對於古代來說可是大大提升了。
在飲食方面，僧人的選擇相比起以前種類更豐富。米飯、麵條、饅頭、包子、豆漿，光早餐的選擇都有十幾種，更不用提午飯與晚飯了。
因此，這樣造成的後果就是僧人容易營養過剩。
除此以外，雖然僧人都是吃的素食。但是他們常吃的都是碳水類製品，這類食物雖然不含葷腥，卻極易使人發胖，這也難怪僧人即使不吃肉也容易長胖了。
除開現代僧人的飲食結構因素，他們的運動量過少也是一種問題。
現如今科技發達，社會進步，越來越多的人出行開始選擇便捷的交通工具，這一點僧人也不例外。
出遠門有飛機高鐵，走近路則有汽車接送，相對於古代而言，人們的出行方式更為簡便和簡單。以往十天半個月都到不了的地方現在不到半天就可以到達。
眾所周知，生命在於運動。要想減肥，首先得管住嘴邁開腿。
古代僧人本來就吃得簡單樸素，甚至可以說是營養價值不高。而且由於古代交通不便，僧人出行都靠雙腳走路，運動量增加了，體重自然也就下去了。
再加上古代僧人奉行“苦度眾生”，就是說，寧願自己千辛萬苦，也要度得世人一生安寧。就是因為有這樣的信仰加持，古代僧人對於苦修甘之如飴，身體上的勞累也就不值一提了。
反觀現代僧人，日常的活動範圍就在寺廟內，也不需要外出化緣。平時只需要打坐誦經，打掃庭院而已，沒有過多的體力消耗，自然也就逐漸心寬體胖了。
因為缺少運動，所以脂肪堆積也很快，再加上現在科技發達，僧人修行也不需要披星戴月地趕路，因此出現了越來越多的“胖和尚”。
以上的這些都只是外在因素，除此以外也有心理因素加成。
現代的和尚雖然每天都吃素，但是他們也沒有凡夫俗子所需要承受的壓力。
現代和尚不需要考慮上學上班，也不需要考慮房貸車貸，更不用考慮贍養老人和撫養孩子（除了還俗的和尚以外），因此他們的精神生活雖然很簡單，但也過的十分富足。
俗話說，無債一身輕。現代和尚不需要考慮普通人所需要承擔的“債務”，自然就過的心情舒暢，沒有壓力。
沒有精神上的壓力，自然而然地就開始長胖了。
小結
和尚雖然在寺廟中修行，但實際上也和芸芸眾生一樣需要考慮生老病死。
其實和尚的生活並沒有那麼“遠離”凡塵俗世，只是相對於普通人來說，在某些方面過的比較清苦。
但是，只要心態平和安穩，減少精神上的壓力，即使是清淡的飲食也能品味出不一樣的味道，這也是現代普通人需要學習的地方。
