一，杨梅的植物学特点
1，名称和分类地位
杨梅是正式中名，这个名称是一个通称，其名称来历，一般认为未经嫁接的杨梅树，其果形像水杨子，果实味如酸梅，因而得名杨梅；其学名为Morella rudra Lour.，是在1790年正式命名发表的；别名还有山杨梅、朱红、珠蓉、树梅等；在植物分类学中属于杨梅科杨梅属常绿乔木树种。
2，分布和生长环境
杨梅在我国主要产于江苏、浙江、台湾、福建、江西、湖南、贵州、四川、云南、广西、广东；通常生长在海拔1500米以下的山坡、山谷林中，喜欢温暖湿润气候，耐阴不耐强烈日照，喜欢良好的酸性土壤；我国栽培历史悠久，栽培品种很多。
3，外形特点
一是常绿乔木，高可达15米，树皮灰色，老树树皮纵浅裂，树冠圆球形，小枝无毛，嫩枝有圆形盾状腺体。
二是单叶，常密集生于小枝上端，无托叶，叶片革质，无毛；萌条上叶长椭圆状或楔状披针形；结果枝上的叶楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形，叶边全缘或中部以上有少数锐锯齿，表面深绿色，光亮，背面浅绿色，无毛；叶柄长5毫米左右。
三是花雌雄异株，雄花序圆柱状，长1-3公分，雄花有2-4个卵形小苞片和4-6个雄蕊；雌花常单生叶腋，比雄花序细瘦，长5-15毫米，有4个卵形小苞片，子房卵形，极小，4月份开花；
核果圆球形，直径1.5公分左右，栽培品种3公分左右，表面有乳头状凸起，外果皮肉质，汁液多有树脂，味道酸甜，成熟时深红色或紫红色，果核圆卵形，内果皮硬木质，6-7月果实成熟。
二，杨梅的利用价值
第一，果实食用。杨梅果实风味独特，酸甜适口，营养丰富，是著名水果，可鲜食；主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质、多种维生素、花色素、类黄酮等营养物质，具有增加营养和抗氧化、抗衰老等保健作用。杨梅果实不易贮藏，有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”的说法，因此通常加工制作杨梅干、杨梅酱、杨梅汁、杨梅蜜饯等食品。
第二，杨梅的药用价值尚高。它的果实、仁、叶、树皮、树根均可入药。果实有止渴、活血、涤肠胃作用；叶片含有挥发油及鞣质，可治伤风感冒、咳嗽痰血；树皮有止血、止痛妙用；杨梅仁在治疗肿瘤方面有功效；杨梅根有理气、止血、化瘀作用。药用时请遵医嘱。
第三，杨梅树体端庄，树冠圆整，枝叶茂密，夏季红果累累，是很好的园林绿化观赏树种。
