血糖不稳,怎么吃月饼?专家:最好少吃、不吃

2023年09月28日21:46:03 健康 1765

中秋佳节,赏月吃月饼,是传统习俗。但是,如果要问糖尿病人能不能吃月饼?广州医科大学附属第二医院内分泌科主任李万根教授建议最好少吃、不吃。

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具体来说,以传统月饼为例,李万根介绍,从月饼成分来看,尽管乍一看蛋白、脂肪和碳水化合物三大营养成分都有,但其中脂肪占比很高,碳水化合物大部分也不是淀粉。

从制作过程来看,多数月饼制作不用水,而用油;糖也多用转化糖,有的直接是玉米糖浆,即“果糖”,果糖听上去人畜无害,实际上它会引起胰岛素抵抗,这是导致“三高”的罪魁祸首。

不过,李万根也表示,想要兼顾应节和健康,建议可以自己动手制作“月饼”,如用水代替油,用坚果代替蛋黄,买个中意的模具,或烤或蒸均可。此外,网上有售的“无糖月饼”,购买前可先仔细查看其成分,如果脂肪不高,也可少量享用。

“不只是月饼,很多传统食品,在物质条件相对匮乏的过去看来,多油多糖可以补充营养,口味好又营养高,并无害处。但时过境迁,在物质丰裕的今天,‘高营养’变成了‘超营养’,有益就变成了有害,还是要结合自身健康状况,理性食用。欢度节日的方式多种多样,没必要为一时口馋而牺牲健康。”李万根说。

文|记者 刘欣宇 通讯员 朱一艺 许咏怡图|视觉中国

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 梁善茵

校对 | 周勇

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