一直以来，肾友对豆制品的态度，就是“谈豆色变”，觉得它是肾病人群的“毒药”。
因为大量宣传都说 “肾病患者禁食豆制品”，包括现在某些肾友所用的中成药，说明书也写着“禁食豆类食品”这种字样。
不只是网络上各种不靠谱的帖子，还包括一些并不太懂肾病营养的医护人员，也在向咱们肾友传播这样的理念。
造成这一局面，与历史遗留问题有关。
事实上，豆腐不仅不应该被禁止，而且应该鼓励肾友食用！常吃豆腐，对肾友的好处很多！
一、大豆制品（大豆蛋白）是优质蛋白
在肾病营养学中，将肉、蛋、奶这类肉食的蛋白质定义为“优质蛋白”，氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，能够被人体很好的吸收利用，利用率高从而产生的废物相对较少。
《慢性肾脏病膳食指南》在食物选择方面推荐：大豆蛋白属于优质蛋白质食物，日常肾友们可以食用！
由于牛奶和瘦肉是典型的高钾、高磷、高蛋白的食物，肾衰或透析后并不适合再大量食用，但我们的机体又需要营养物质的补充。
因此，我们就需要选择相对低钾、低磷，又含有优质蛋白质的食物来代替，豆浆和豆腐就是很好的替代食物之一。
豆腐的消化率可高达96%，豆浆的消化率高达90%。经常食用豆制品，可提供充足优质蛋白摄入。
二、大豆制品其他的营养成分
1、富含不饱和脂肪酸
大豆除了富含优质蛋白，其中的脂肪成分80%以上为不饱和脂肪酸。且大豆异黄酮具有类雌激素的作用， 在保护肾脏方面作用显著。
2、含磷量较低，且吸收率低
大豆及大豆制品属植物性食物，不仅含磷量低，且植物性食物的磷吸收率在40%以下，对血磷影响较小。
植物蛋白主要来源于豆制品、谷类、坚果、蔬菜、水果等多种食物。其中，豆制品是唯一的植物性优质蛋白质，以下大豆制品可作参考：
三、避免误区，正确吃“豆”
大豆指的是黄豆、青豆、黑豆这三种豆，其他的红豆、绿豆、芸豆这些都不是大豆，不在本文讨论范围。
豆腐和豆浆等大豆制品，各期的肾友都可以吃。如果存在肾功能衰竭或透析的肾友，一般建议：可用一杯豆浆代替一杯牛奶，或用2-3两的豆腐代替1两瘦肉（如下图所示）。
素火腿、素鸡、豆腐脑、豆腐干等，也可以经常食用，推荐多种轮流吃（详情可见下图）。
从上面的总结，我们也能看出，大豆并不是传统观点认为的十恶不赦，对肾友来说不但不是坏家伙，还显示了它的一些营养优势。
最后对待那些还用老一套说辞吓唬肾友千万莫吃豆腐的，大家可以直接霸气回应：请您闭嘴！
