补气又称为益气，是中医治疗气虚证的方法，也是中医八法（汗、吐、下、和、温、清、补、消）中的补法。气虚证常因饮食失调、年老体弱、久病缠身所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候，根据不同脏腑的气虚证临床表现的特点，可采用不同的补气法，如补肺气、补脾气、补心气、补肾气等。常用人参、党参、黄芪、白术等药物组成方剂，代表方剂有补肺汤、四君子汤、补中益气汤、肾气丸等。除此之外，在我们日常中也有不少补气的食物，这里为大家介绍8种比较常见，又适合冬季补气的食物。
一、补肝壮肾之鸽肉
古话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉性平，味咸，入肝、肾经。有益气补血、补肝壮肾、解毒生津等功效，对病后体弱、月经不调、头晕疲倦、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉补气血的功效主要体现在润肤泽毛的功效上。鸽骨内含有丰富的软骨素等成分，能改善皮肤细胞活力，改善血液循环，增强皮肤弹性，让面色变得红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、少白头和毛发干枯等有很好的功效。另外，相比于其他禽肉，鸽肉更易于吸收，适合脾胃虚弱的人。
二、养血温阳之鳝鱼
鳝鱼性温，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。研究表明，鳝鱼中有丰富的DHA和卵磷脂，有健脑明目、调节血糖、降脂的作用，对身体虚弱、病后及产后之人更为明显，对中风、面瘫也有很好的疗效。鳝鱼清蒸可以更好地保留营养成分。
三、健胃养脾之鲫鱼
鲫鱼是人们常吃的淡水鱼之一，有健脾利湿、温中开胃的功效，对脾胃虚弱、水肿、慢性支气管炎、糖尿病有很好的滋补作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃能增强抗病能力。
四、健脾和胃之小米
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，尤其适合脾胃虚弱的人食用，常作为妇女产后的滋补食品。研究表明，小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它有保护胃黏膜、防止胃十二指肠溃疡的作用。
五、益气强筋之板栗
板栗性味甘温，有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。另外，板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛，也有很好的作用。
六、补胃气之土豆
数据表明每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。从中医角度看，土豆是很好的补气食物，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，对气虚症状的人有较好的疗效，常食之能强身健体。
七、益肾气之山药
山药是一种药食同源的食药物质，也称怀山药、光山药，味甘微酸。《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。山药因其富含营养成分，又容易消化，可作为食品长期适量服用，对慢性久病或病后，虚弱消瘦，需营养调补而脾气虚者，本品不失为一味调补佳品。
八、补气血之香菇
《本草纲目》中记载“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”《本草求真》中记载：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”中医认为，香菇性平味甘，无毒，入肝、胃经，具有补肝肾、益气血的作用，冬天经常吃一些香菇，可以补气养血。
来源：山西省中医院
