寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。于每年的公历10月7日-9日交节。寒露节气后，热气慢慢退去，寒气渐生，晨晚略感丝丝寒意。寒露节气的到来，秋季作物已成熟收获，正是收获的好时机。
很多的蔬菜五谷也已成熟，也是最营养的时候，俗话说“寒露有五宝，秋冬身体好”，明日寒露，建议老人孩子常吃
№：⒈红薯
红薯是秋冬天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。
┱ 食材清单 ┲红薯、红枣、枸杞、鸡蛋
1、准备两根新鲜的红薯 ，把红薯外皮的泥土用清水清洗干净，再把红薯的外皮削掉。
2、处理干净的红薯放在盘中，起锅烧水，水开上锅把红薯片蒸20分钟，把红薯蒸至软烂。
3、一把红枣和枸杞用清水清洗干净，再用剪刀把红枣的枣核剪掉不要，剪成小块放入盘中备用。
4、把蒸好的红薯取出来，倒掉红薯中的水分再倒入大碗中，加入30克白糖用擀面杖捣成细腻的红薯泥。
5、然后再加入200克糯米粉，下手充分地抓拌均匀，揉成一个软硬适中的光滑面团即可。
6、取一团红薯糯米团放在手心揉成一个圆形的球，准备一个平底盘加入一勺糯米粉、一勺玉米淀粉，充分地混合均匀。
7、把所有做好的红薯球放在淀粉中，均匀地裹上一层淀粉防粘，再抖掉多余的淀粉。
8、小碗中加入一勺生粉适量清水搅拌均匀备用，另准备小碗打入一个鸡蛋打散备用。
9、起锅烧水，水开以后把做好的红薯丸子放入锅中，用铲子搅拌均匀，防止粘连。
10、煮至所有的红薯丸子都漂浮起来控水捞出，另起锅加入一小碗清水加入50克红糖搅拌化开。
11、再把红枣、枸杞、红薯丸子煮5分钟左右煮至上色，再淋入提前调好的水淀粉勾芡，煮至浓稠。
12、汤汁收浓以后再把打好的鸡蛋液均匀地淋入锅中，等鸡蛋花定型就可以关火出锅，装入碗中开始享用了。
№：⒉螃蟹
螃蟹是营养极高的海鲜，螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。
┱ 食材清单 ┲螃蟹、小葱、生姜、大蒜、小米椒
1、准备几个梭子蟹用刷子把外壳刷洗干净，再把螃蟹外壳掰开，切掉钳子。
2、把螃蟹的肉切成小块，再用刀背把螃蟹的钳子敲碎，方便更好地入味。
3、一把洗干净的小葱，把小葱切成长长的葱段，再把葱白和葱叶分开放入盘中备用。
4、一块去皮的生姜切成姜片，一把大蒜剁成蒜末，一把小米椒切成辣椒圈，放入盘中备用。
5、小碗中加入一勺生抽、少许食盐、少许鸡精、小半勺白糖、一勺蚝油、少许清水搅拌均匀备用。
6、准备适量的玉米淀粉，把处理好的蟹肉均匀地粘上一层玉米淀粉，防止蟹肉操作的时候散开。
7、起锅烧油，油热以后把螃蟹放入锅中小火慢煎，煎至一面金黄翻煎另一面，煎至金黄酥脆控油捞出备用。
8、另起锅烧油，油热放入姜蒜小米椒和葱白炒出香味，再把煎好的螃蟹放入锅中翻炒均匀。
9、再淋入少许的黄酒去腥增香，再把提前调好的料汁倒入锅中快速翻炒均匀炒至螃蟹入味。
10、出锅前再把葱叶放入锅中快速翻炒均匀，炒至断生即可关火出锅，装盘开始享用了。
№：⒊白菜
白菜，秋冬季节的主要蔬菜品种，也是人们打火锅时必点的，不仅味道鲜美，还颇具营养价值。白菜中高达95%的水分，可以补充机体缺水的问题，白菜炖豆腐是中华传统名菜，其香味诱人，营养多汁，是很好的下饭菜。
┱ 食材清单 ┲白菜、大蒜、生姜、干辣椒
1、准备一颗新鲜的大白菜，先用刀把白菜的根部切掉，再把白菜的每一片的掰开，用流动的清水一片一片地冲洗干净，再沥干水分备用。
2、把白菜放在案板上整理整齐，先切成长条再切成大块，切好把白菜帮和叶子分开放置。
3、一块去皮的生姜切成姜末，一把大蒜剁成蒜末，一把干辣椒切成辣椒段放入碗中备用。
4、起锅烧油，油热以后把姜蒜末和干辣椒段放入锅中炒出香味，再把白菜帮放入锅中翻炒。
5、先大火炒出白菜帮的水分，炒至白菜发软，白菜帮和白菜叶子的成熟度不一致要分开放入。
6、调味加入有一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖快速地翻炒均匀，把调料炒至化开。
7、再把白菜叶子放入锅中翻炒至断生，淋入一勺生抽、一勺香醋翻炒均匀即可关火出锅，装入盘中开始享用了。
№：⒋鲫鱼
鲫鱼肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一。每年8~12月份的鲫鱼最为肥美，也就是说，现在正是吃鲫鱼的好时候。组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。
┱ 食材清单 ┲鲫鱼、大葱、生姜、豆腐、裙带菜、海鲜菇、枸杞
1、准备两条新鲜的小鲫鱼，把鲫鱼的里里外外都处理干净，用刀把鱼身上的黏液刮干净。
2、处理好的鲫鱼用水冲洗干净放入盆中，加入适量的葱丝和姜丝放入鲫鱼中，先用手抓出葱姜汁，再抓拌均匀腌制10分钟。
3、再准备一块嫩一点的老豆腐，把豆腐切成大小均匀的方块，切好放入大碗中备用。
4、一把干裙带菜放入温水中泡发开，再用清水清洗干净，切成小段放入盘中备用。
5、一把海鲜菇切掉根部，用清水清洗干净，再切成小段放入盘中备用。
6、起锅烧水加入一勺食盐，水开以后把豆腐放入锅中焯水2分钟左右，再控水捞出沥干水分备用。
7、另起锅烧油，油热以后把鲫鱼放入锅中小火慢煎，煎至一面定型再翻煎另一面。
8、把鲫鱼煎至两面金黄，再用铲子把鲫鱼铲碎，尽量铲得碎一点，再把鲫鱼翻炒两分钟。
9、加入适量的姜丝和葱丝，再加入一大碗开水，再次煮开以后撇掉表面的浮沫。
10、再把鱼煮10分钟左右，再用漏勺把鱼渣过滤出来，再把汤汁用密漏过滤干净，防止有鱼刺。
11、把豆腐、海鲜菇、裙带菜放入锅中大火煮开，加入一勺食盐、少许胡椒粉调味煮3分钟左右。
12、出锅前撒上枸杞和葱花点缀，就可以关火出锅，装入大碗中开始享用了。
№：⒌南瓜
民间素有“秋天到、南瓜俏”的说法。南瓜的口感非常好，容易消化。南瓜是日常生活当中一种比较常见的食品，当中含有比较丰富的膳食纤维和维生素，如果存在有便秘的情况，适当的吃一些可以使胃肠蠕动增加。
┱ 食材清单 ┲南瓜、白糖、淀粉
1、一大截南瓜放在案板上，用刀把南瓜的外皮切掉，再用勺子把南瓜瓤刮干净。
2、把处理好的南瓜清洗干净，切成长段，再用刀把瓜瓤切掉薄薄的一层，防止出水。
3、南瓜全部处理好以后，把南瓜切成粗细均匀的长条，切好放入大碗中备用。
4、往南瓜中加入一勺食盐、多一点的清水，用淡盐水把南瓜清洗干净，再把南瓜沥干水分备用。
5、用厨房纸巾把南瓜条表面的水分擦干净，再加入适量的玉米淀粉，充分地搅拌均匀。
6、等每一根南瓜条都裹上玉米淀粉，再抖掉多余的淀粉，起锅烧油，油温5成热下入南瓜条小火慢炸。
7、炸至南瓜条表面定型，南瓜条微黄先控油捞出，再把油温升高至7成热，再把南瓜条再次下入锅中。
8、开中火快速的炸，炸至南瓜条金黄酥脆控油捞出，把南瓜条直接放入盘中。
9、趁热撒上一把白糖，就可以端上桌开始享用了，也可以粘上番茄酱，非常的好吃。
