秋风起，肉肉香，喜欢吃草的我，这段时间真是馋肉啦！讲真，秋天真的是个吃肉的季节。
如今的生活条件好了，秋天进补，大家不再限制于猪肉了，更多的是，追求更加健康、更加营养的食材。
秋天进补吃啥好？其实并不存在统一的食谱，不论进补还是调理身体，都是要根据自己的身体需求来，美美是个爱美的女人，吃肉不长肉，是我最大的追求，一起健身的姐妹给我推荐了它，说是低脂肪还补血，太厉害了！
姐妹说，要补血又怕胖的女人，可以试试多吃鹅。
鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。
鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅肉肉质柔软细嫩，清香不油腻，食用之后还特别容易被人体吸收和消化，鹅肉的做法也比较多，炖汤或者爆炒都好吃，今天咱们就来解锁这道家常版的【子姜烧鹅】。
子姜能解腻、助消化，还有健胃的作用，做肉类的时候搭配些子姜，有助于营养的吸收。
【子姜烧鹅】
鹅一只 生姜一个 青辣椒一把 料酒一勺
做法：
鹅买的时候就请老板宰杀好，生姜切片 青辣椒切圈备用。
鹅块倒入锅中，加入没过食材的水，加入加入一勺料酒。
加入姜片去腥，烧开。
开锅后，将锅面的浮沫撇干净。
汆烫好的鹅块捞出来，用清水冲洗干净。
为了节省时间，我喜欢直接用电饭锅做，这样中午放入锅中炖，下午下班就可以直接吃了，还不用看锅，特别省事。
鹅块倒入锅中，加入没过食材的水，盖上盖子，用炖汤键，一个半小时就炖好了。
赶时间的话，也可以用炒锅，汆烫好的鹅块倒入锅中。加入没过食材的水，大火烧开后转中火炖40分钟左右。
汤汁微微收干的时候，加入生姜片和辣椒圈，加盐调味炒匀就可以了。
小贴士：
鹅块汆烫后，用清水冲洗干净，去掉腥味，这样炖好的汤汁清澈，香味浓郁。
汆烫好的食材，没时间的话直接用电饭锅炖，这样就不用守着了，不过用炒锅的话收汁更好，吃起来更香。
