转眼间，秋季已经过去大半，温度也慢慢转凉，从最初的40多度，逐步降到了到现在的30多度，如今我们已经明显感觉到了凉意，早起也慢慢感觉到了寒意。进入深秋九月要防寒，别忘“吃3物、避2寒”，减寒又去燥，养成好体质。
№：⒈羊肉
太冷的时候，适当地多吃一些羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷。羊肉和牛肉相比肉质比较细嫩,具有高蛋白、低脂肪，在生活中，正确的吃羊肉能促进健康。
┱ 食材清单 ┲羊肉、洋葱、大葱、生姜
1、首先准备两斤新鲜的羊肉和适量的羊骨，先放入盆中，加入适量的清水浸泡两个小时。
2、半个洋葱切成洋葱块，切好抖散放入盘中，一块去皮的生姜切成姜片，一根大葱切成葱段备用。
3、浸泡过的羊肉浸泡出了很多的血水，用清水把羊肉反复清洗干净，沥干水备用。
4、起锅放入羊骨，再把羊肉也放入锅中，倒入没过羊肉的清水，开大火把水烧开。
5、水开以后把表面的浮沫撇干净，再把葱姜和洋葱块放入锅中，再加入一小把花椒，转中小火炖90分钟。
6、这个时候再准备一小块羊油，把羊油清洗干净放在案板上，用刀切成小丁放入盘中备用。
7、起锅不用放油，直接把羊油放入锅中再加入一点点清水，先开大火熬出油脂，再转小火把水分熬干。
8、加入少许高度白酒去腥增香，熬至羊油焦黄放入葱段、姜片、洋葱、花椒小火炒出香味。
9、熬至大料葱姜大蒜焦黄控油捞出料渣，大火把油烧热，小碗中加入两勺辣椒面，适量清水搅拌均匀。
10、然后把羊油少量多次的淋入辣椒面中，边倒边搅拌，浇出辣椒面的香辣味就可以了，放到一边备用。
11、羊肉炖至用筷子轻轻一穿就透盛出，把羊骨继续熬30分钟，把羊肉晾凉改刀切成小块，再放入锅中煮两分钟。
12、把羊肉汤和羊肉盛入大碗中，加入少许盐、胡椒粉调味，再加入葱花、香菜、羊油辣子，就可以美美地享用了。
№：⒉排骨
排骨是生活中经常会食用到的食物之一，排骨的营养也是特别的丰富，天气冷了多喝汤，喝汤能够抵御寒冷，排骨里面富含蛋白质以及脂肪，能给人体补充所需要的营养。
┱ 食材清单 ┲排骨、玉米、胡萝卜、海带、枸杞
1、准备一斤新鲜的排骨段放入大碗中，加入一勺食盐、适量清水把排骨反复抓揉两分钟。
2、再用清水把排骨清洗两遍，清洗干净以后放入锅中，加入适量的清水没过排骨，加入姜片和料酒去腥。
3、开大火把水烧开，水开以后用勺子把表面的浮沫撇干净，再把排骨焯水两分钟。
4、用笊篱把排骨控水捞出，用焯排骨的原汤冲洗排骨，冲洗干净放入砂锅中，加入适量姜片。
5、再加入没过排骨的开水，大火烧开，再转小火盖上盖子炖1个小时。
6、一根洗干净的玉米放在案板上，先对半切开，再把玉米段一分为四，放入盘中备用。
7、一根清洗干净的胡萝卜，削去外皮，再把胡萝卜切成滚刀块，切好放入盘中备用。
8、碗中放入一块海带苗，倒入清水把海带苗迅速地泡发，然后清洗干净备用。
9、排骨炖好以后把玉米、胡萝卜、海带放入砂锅中盖上盖子再炖15分钟。
10、出锅前加入一勺食盐调味，撒上枸杞搅拌均匀，再撒上葱花点缀，就可以装入碗中开始吃饭了。
№：⒊猪肚
猪肚是很有营养的东西，在人食欲不好的时候、益心肾和脾胃虚时可以食用猪肚来进行食补，猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。
┱ 食材清单 ┲猪肚、松茸、虫草花、红枣、枸杞
1、首先准备一大块新鲜的猪肚，把猪肚放入盆中，加入食盐和清水把猪肚反复地抓洗干净。
2、再把猪肚凉水放在锅中，加入一大勺料汁去腥，开大火把水烧开，水开以后撇掉表面的浮沫。
3、然后再把猪肚煮3分钟左右，再把猪肚控水捞出，用温水反复清洗几遍，清洗干净沥干水分备用。
4、把猪肚放在案板上，平刀把猪肚从中间片开，再把猪肚里面的油脂刮干净。
5、再用清水把猪肚清洗两遍，处理好以后把猪肚切成细丝，切好先放入盘中备用。
6、再准备适量的松茸虫草花用温水泡发，再用清水反复清洗干净，挤干水分备用。
7、把处理好的猪肚放入砂锅中，再加入适量的姜片，把清洗好的菌菇也放入砂锅中，再加入几粒红枣。
8、加入一大碗清水没过所有的食材，盖上盖子大火烧开，再转小火炖40分钟。
9、出锅前加入一勺食盐调味，再加入一把提前泡好的枸杞，搅拌均匀，就可以关火出锅，装入碗中享用了。
一寒：生冷饮食、空腹饮茶
随着气温越变越凉，体质虚弱的老人易受寒邪侵袭。天气变化，寒气入侵，所以这时候饮食上特别注意，禁忌生冷饮食、空腹饮茶。
二寒：冷水洗浴、夜卧贪凉
