导语：秋天吃肉不如吃它，涨价到7元一斤，低热量高蛋白，不懂吃可惜了，今天的主角就是我们常吃的鸡蛋，我们这里普通鸡蛋已经7元一斤，草鸡蛋更是吃不起了。不知道您那里现在鸡蛋是什么价钱呢？
在生活中可以选择的营养食材都是非常丰富的，比如我们吃的苹果中就含有非常丰富的维生素以及苹果酸，而我们吃的一些蔬菜中，也有可以帮助我们补充身体的维生素及矿质元素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，所以生活中吃一些鸡蛋也可以帮助很好的补充蛋白质。鸡蛋中除了含有蛋白质之外，还有比较丰富的胆固醇，适量的帮助我们身体补充一些胆固醇，可以帮助很好地避免血管硬化的现象，但是很多人会担心，如果吃鸡蛋吃得过多的话，会不会导致胆固醇升高，其实这一点大家也是大可放心的，因为鸡蛋中除了含有胆固醇之外，还含有卵磷脂，这种卵磷脂可以帮助很好的减少胆固醇颗粒，不过建议一些胆固醇比较高的患者也要少吃一些鸡蛋。
鸡蛋中含有特别丰富的蛋氨酸，这种氨基酸是我们人体中一个必不可少的氨基酸，大家在吃一些豆类食物的时候可以帮助补充蛋白质，却很少可以帮助补充这种氨基酸，那么这个时候就可以通过吃一些鸡蛋来补充蛋氨酸。另外鸡蛋中还含有一些可以为我们身体提供能量的物质，这些物质包括碳水化合物和脂肪，鸡蛋的热量其实并不高，不过其中所含有的碳水化合物和脂肪可以帮助我们很好地提供能量。今天分享一个鸡蛋好吃独特的做法，保证你没有吃过，吃一次就会忘不了。
所需材料：鸡蛋、土豆淀粉、食用盐、食用油
具体方法：
1、首先将在碗中打入三颗鸡蛋，用筷子先将鸡蛋打散搅拌均匀。再取一个小碗放入40克的土豆淀粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀。接下来将搅拌好的湿淀粉倒入蛋液碗中，用筷子充分的搅拌均匀。加入淀粉煎制鸡蛋皮不容易破，最后放入适量的食用盐搅匀。
2、平底锅中倒入适量食用油，油烧后倒入部分的鸡蛋液，摇晃一下锅体将蛋液摊平煎成鸡蛋皮。半分钟后对折起来继续煎，一分钟后翻一面继续煎制，然后反复翻面再煎一分钟，煎熟后取出来放案板上切成小片。
3、将切好的蛋皮小块放入蛋液碗中，搅拌一下，让鸡蛋液均匀包裹住鸡蛋块就可以了。锅中倒入足量的食用油，将油温烧至五成热的时候，将处理好的鸡蛋快放入锅中进行炸制。
4、这里要开中火进行炸制，用筷子不停地翻动一下，使鸡蛋块均匀受热。将鸡蛋块炸至膨胀鼓起来，表皮金黄酥脆的时候就可以了，接下来用漏勺控油捞出，放入盘中。这样炸制出的鸡蛋块看着都特别地有食欲，闻起来特别的香。
一道美味的鸡蛋泡泡就做好了，吃起来外皮焦香酥脆，里面柔软细腻好吃，鸡蛋这样做，大人小孩都爱吃，喜欢就试试吧。
