厨房是我们每天都要进去的地方，里边摆满了很多东西，而我们在做饭的时候避免不了要使用的灶台，那我们在厨房里面做的每一件事情都是为了填饱我们的肚子，所以填饱肚子最重要的就是要做饭炒菜，而我们在炒菜的时候，如果你有下面这些坏习惯，一定要改正了。
第一，我们在做饭之前都会先将家里的油烟机打开，这样就能够吸走空气中的油烟，在炒菜时也不用担心被大量的浓烟呛到。
所以我们在炒菜之前一定要先将油烟机打开，而且大家要注意，在炒完菜之后不要立马关闭抽油烟机，因为我们在炒完菜之后这些菜刚被端出锅，锅里边还是有热气和油脂的。
当这些热气和油脂没有被油烟机排出外边的时候，他就会积累在家里的空气中，这样就会导致家里存在大量的油烟，所以大家一定要记得，等炒完菜过了5分钟左右再将油烟机关掉。
第二，我们在炒菜的时候是不是习惯性的先放油，然后等油锅里边冒烟了才放菜进去炒了，但有些锅是不冒烟的，就算它燃烧得很红它也不会冒烟，所以我们一定要看好有有没有开始冒泡。
等到锅有一定的热度之后，我们直接将菜炒倒进去炒也是非常美味的，如果在没有油烟且油烧了很久的情况下，一定要及时放入菜，不然的话温度过高很容易会将菜里面的营养为破坏，而且也有一定的安全隐患。
第三，我们在炒完菜之后一定要记得将锅清洗干净，而我们在炒菜的中途也要注意，炒完一个菜之后，最好是先用清水清洗一下锅，这样才不会沾上其他菜的气味，影响其他菜品的口感。
第四，我们在使用厨房里边的物品时，要注意生熟工具要分开，比如说切过生肉的刀具就不要继续拿来切水果或者切青菜了，不然这些刀具上面的腥味会传染到水果上面，吃起来也会有味道。
如果是熟食需要使用熟食工具的话，也要分开，避免产生其他的细菌，如果双手厨具混用的话，还有可能会导致我们的肠胃出现问题。
第五，我们在炒菜的时候一定要记得将面粉远离炉灶，面粉在遇明火之后很容易爆炸，所以大家为了自身安全，千万不要在明火旁边放入面粉，否则影响到自己的身体健康就非常麻烦了。
另外还要建议大家在炒菜之后要看好有没有剩余的油，如果这些是剩余的油一定要记得拿去做其他的事情使用，而不是拿来继续烹饪食物，否则这些油跟地沟油也就没有差别了。
在厨房里边干活的时候要注意上面这些坏习惯，如果你也有的话，记得及时改正。
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