在修剪葡萄树时，需要注意不要将残桩留得太长。例如，在骨干枝的疏剪回缩过程中，会产生较大的伤口，此时剪口应尽量保持平滑，否则不易愈合。对于一年生的母株，剪口应高出芽眼约2厘米。
同时，我们还需关注骨干枝的角度。在进行篱架扇形整枝时，如果株间间伐、株距加大后，不调整主蔓的角度，就无法保持稳产优质。主蔓的倾斜度越大，枝条的生长就会越缓和，基部的三角地带也会随之加大，从而改善整个架面的通风和光照条件。
在修剪过程中，强调随剪随绑。这要求修剪者既要会剪，也要会绑。可以分工合作，一人负责修剪，另一人负责绑缚。葡萄是蔓性果树，其骨干枝与结果母株在架面上的布局有很大的可塑性。如果只会剪而不会绑，说明修剪要领还未完全掌握。因此，我们应开动脑筋，细心研究修剪要领，为第二年的葡萄丰产稳产打下良好的基础。
此外，冬剪与清园应相结合。通过修剪去除枯死的残桩、病枝、穗梗、卷须等无用组织，同时去掉当年绑扎新梢时留在铁丝上的布条、塑料线等。这些修剪下来的病残物都应带出葡萄园，集中烧毁。
一个综合管理良好的葡萄园，应对每一道细节都精益求精，追求卓越。切不可因懒惰而疏忽处理。
关于大棚葡萄树的冬季修剪要点：
葡萄树的冬季修剪是一项复杂而关键的技术。当年修剪的好坏将直接影响次年甚至未来2~3年葡萄的生长与发育。因此，正确掌握修剪技术至关重要。
修剪时期：大棚栽培的葡萄应在植株落叶后完全进入深休眠后进行冬剪，一般从12月中旬开始至12月底前完成。修剪过迟会影响后续的管理工作。
修剪方法：根据栽培的架式、品种特性和树势强弱来决定修剪的具体方法。首先，要剪除病虫枝、过粗（连接主枝上的结果母基部直径超过1.5厘米）和过细的枝蔓。
- 不同架式的修剪：大棚葡萄栽培常采用篱架、V型架和小棚架。挂果前两年使用篱架，挂果后以V型架为主。篱架修剪时，应选留顺葡萄架拉线朝上的枝芽作为结果母枝；V型架的结果母枝应偏向两侧；小棚架因定植株距较密，应采取小龙杆的整形方法，在主蔓上直接选留结果母枝。
- 按品种特性修剪：大多数欧亚种葡萄在本地栽培时生长势旺盛，成花难。但大棚种植时，其果实品质通常优于欧美杂交种。如紫脆、早红提、夏至红等品种，应采用中长梢修剪，中庸的结果母枝留4-6芽短截，偏壮的结果母枝留6-8芽剪头。每亩留芽量约为7000-8000个，以备抽梢后能辨花穗时进行调节。对于易成花、生长势中庸的品种，如紫玉、金星无核、藤稔等，应对结果母枝实行2-3芽短梢重剪，每亩留芽量约为5000个左右。
