历史名吃“武豆沫”与历史名人“武训”。

2023年09月08日12:22:04 历史 1561

常言道:“民以食为天”，“军马未动，粮草先行”，这说的都是一个字“吃”。

有人的地方就有吃，人人愿意吃的美食就叫“名吃”，那些百年老店的食物就叫历史名吃。

自古以来，往往“名吃”都与“名人”密不可分。这能说在历史上，我们的古人就懂得借名人效应做广告的缘故吗？

关于这，笔者没有深入的探讨和研究，这里想告诉大家的是历史名吃“武豆沫”与千年奇丐历史名人“武训”的故事……

可谓是:“嚼历史名吃武豆沫，大快朵颐；聊历史名人武训，头头是道”！

周日无事，与朋友一起到周边乡镇游玩，寻味早餐，听说聊城市冠县柳林镇的豆沫很好喝，我们就驱车奔向那里。

在镇上大隅首，有两家卖豆沫的，还有卖火烧的。我们在一家人多的豆沫摊边坐下，豆沫用红色的大瓦缸装盛，里面热气腾腾，香气四溢。

豆沫是粥类的一种汤食，用小米、黄豆、芝麻、粉条、青菜等磨糊熬制而成，味道芬芳。感到惊异的是，火烧用带麸子的粗面、芝麻盐揉制而成后，都要放到秤上称一称，每个五两，锅下烧火用的是两三掐粗的房梁旧木。

这样的明火烙烤面食在城里是不可能的了，真是大快朵颐，眼界顿开。

柳林镇出过一个名人——清朝的武训，可谓家喻户晓，人人皆知。吃饭时我们询问摊主是否知道武训的情况？一提武训，他来了兴趣，好像打开话匣子，滔滔不绝。

他说，武训是我们镇上响当当的一个名人，是从清末、民国到建国初期在教育界很有影响的人物，以乞丐之身建立三处义学，在古今中外的历史上是极其罕见的。他也是中国两千多年有记载的历史上，唯一以乞丐身份写入正史的人，被誉为平民教育家。他还有个外号叫“武豆沫”。我们好奇地问，这是怎么一回事啊？他边收拾碗筷，边笑着说：他是一个乞丐，吃饭满嘴粘饭粒，说话黏黏糊糊，就像这豆沫一样呗，是他的诨名吧。他见我们对此感兴趣，又介绍武训纪念祠和武训的老家——武庄就在附近，值得一观，并告诉了大致的方位。

早餐后，我们先参观了武训纪念祠，之后又去武庄游览。在武训故居指示牌处，遇一头发花白的中年正在院中锄地，交谈中得知该人正是武训的四世孙，于是我们向他询问了一些其先祖的情况。他告诉我们，武训共姊妹七人，为家中老小，上有四个姐姐、两个哥哥。武训本没有后代，按当地习俗，他曾祖父过继给了武训，其本人就算是武训的后代了。

我们与其交谈时，了解武训相关的名字，鉴于有讳祖先，他不愿意谈及不雅的名称，我们理解其意。处于好奇，我们还是做了一番探究。

武训的名字有武七、武豆沫、武疙巴、义学症、义学正等不同称号。从地方风俗的角度讲，在旧时的鲁西乡村，一个人从小到大都会有几个不同的名号。大体可以分为三类：

一是小名。小名是出生时父母随意给起的名字，有的按先后顺序排行，叫大小、二小、三妮、四妮，有的叫石头、木头、狗蛋等，随意而起，仅是小孩的名称符号，以示区别。

男孩子起名排行一般有两种方式：一是以一个祖父同孙辈为顺序排行，女孩子不参与其中。一是依同父母姊妹弟兄的顺序来排名，“武七”之名即应是这样。

有的认为，武训是否行七并未坐实，而武训并不叫“武七”，这是知县郭春煦代拟的（黄清源《武训评传》）。这一说法不确，是对当地当时的情况了解不清造成的。武七之名按本地乡俗是顺理成章的，勿需做过深的究索，他的后代四世孙的说法即是最好的证明。

二是大名，也称大号。孩子出生一段时间或者上学时，按家中的辈分所取之名，名字由当地的名人或老师来取，上学读书或续写家谱时都用这个正式的名字。

武训亲弟兄仨，两个哥哥分别叫武谦、武让，都是“言字旁”，有谦让之意。武训就是他正式的名。有的认为武训是官方给他代起的名字，据黄清源、姜林祥《武训评传》考证，早在其母亲去世后，在祭祀父母的神主上即有“武训奉祀”字样，那时武训三十五岁，还在行乞，未建义学，尚不出名呢，可见武训应是本名。

有名望的人家除了给孩子起名外还有字。据载武训除姓名之外，另有字“蒙正”。很显然，像他这样一个没有地位的乞丐是不可能再有“字”的，“蒙正”应是后期官府或地方绅士为弘扬名声给其加上的。

三是诨名，也叫绰号、外号。是一个人在儿童或少年时代时，根据本人的一些特点，周围的人随意而取的，形象生动，别具特色，一般含有蔑视、调笑的意味。如脑袋长得不圆，叫偏头；一只腿残疾，叫瘸子等等，不一而论。在过去乡村，许多人流传的不是大号，而是外号。

“武豆沫”应是武训的绰号，他挨家行乞、沿街表演时嘴角粘连，星沫乱喷，说话嘟嘟囔囔，黏黏糊糊，据此乡人谐其名“豆沫”。另有人说，他还有外号叫“武疙巴”，疙巴是当地人对黏糊风干后形成的一种硬状物的叫法，行乞人身上常粘带这些东西，以此取名也属正常。豆沫、疙巴、义学症、义学正都属于他的外号，只是时间不同、取向不同罢了。这更多显示的是一种乡间习俗。