健康美味，吃了不胖
减肥只吃素？
欸，“彭油，错啦！”
蔬菜固然能提供维生素跟膳食纤维，但人体所需的三大营养素中，蛋白质的摄入尤为重要。
蛋白质不仅是肌肉的“建筑材料”，更是燃脂的“加速器”——它能延长饱腹感、提高代谢率，帮助身体高效燃脂。
而鸡肉，作为优质蛋白的明星食材，每100克鸡胸肉仅含约134千卡热量，脂肪含量不足5%，堪称减脂期的“神仙肉”。
今天，我们以福建漳州的非遗美食——漳州盐鸡为例，揭秘如何吃鸡既能满足味蕾，又能不费力气地瘦身！
刚出炉的盐鸡 导报记者 苏涛 摄影
制作简单 营养最大化
漳州盐鸡制作工艺简单，以粗海盐包裹，柴火焗制。全程不加水，仅靠盐传导热量，既锁住鸡肉的鲜嫩多汁，又保留了蛋白质、维生素B族、硒等营养。据悉，盐鸡的蛋白质消化率高达98%，大口吃肉没负担。
低脂高蛋白 减脂友好
与卤鸡、炸鸡不同，盐鸡无需额外油脂，仅靠鸡肉本身的脂肪即可烹出醇香。去皮食用后，每100克热量低至120千卡，蛋白质含量却达20克以上，轻松满足每日蛋白需求。
闽南风味 解馋无负担
盐焗工艺赋予鸡肉咸香风味，搭配荔枝木或龙眼木柴烧制，更添一丝天然清香。无需蘸料，一口下去，皮脆肉嫩，饱腹感拉满，比水煮鸡胸肉幸福100倍！
重点来了
如何吃才不胖？
可口美味，舔屏了~
科学吃鸡攻略
1.去皮吃更健康：鸡皮脂肪含量高，减脂期建议去除；
2.搭配高纤维蔬菜：如西兰花、芦笋，均衡饮食，营养多样化谢；
3.控制盐分摄入：盐鸡虽美味，但市场上售卖的钠含量较高，建议亨饪时可跟商家协商用锡纸包装一下再放到锅中，用市场上的低盐蘸料蘸着吃。
4.优选鸡胸、鸡腿部位：肉多、热量低、蛋白质含量最高。
在漳州
你试过哪些“吃肉也能瘦”的神仙菜？
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