冬吃根，春吃芽，开春后，建议多吃3种“芽菜”，营养高又鲜美

分类：美食

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2025-02-26

1.豆芽牛肉炒河粉

一定要试试这个炒河粉，巨好吃！今天做了干炒牛河，一出锅满屋飘香！牛肉嫩滑爽口，比路边摊还好吃！下班10分钟搞定晚餐！

食材:鲜河粉，牛肉，豆芽，鸡蛋，葱花，胡萝卜

做法:

1.牛肉加生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，食用油抓匀腌制15分钟

2.牛肉炒散备用，鸡蛋炒散备用

3.油热加豆芽和胡萝卜炒软，加河粉，牛肉，鸡蛋翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，一点点盐和胡椒粉，加葱花出锅！

春天时，鸡汤、骨汤不如此汤！每天都能来一碗，鲜润不腻、满口清香，口口鲜嫩再来一碗

这碗汤的主角是“豌豆尖”，不同于豌豆苗，豌豆尖是豌豆的嫩叶、嫩茎，又名为龙须菜，是一种既优质有营养的绿色健康蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、叶黄素，是保护眼睛、改善视力的好东西，丰富的膳食纤维、镁和叶绿素等营养又可以保护肝脏，促进排毒。

食材:豌豆尖 250g 鸡蛋 2个

调料：盐、油(猪油更佳)做法：鸡蛋碗里打散，下油锅煎香；(加点猪油更香哦)倒入开水熬煮3分钟，至汤变白；加豌豆尖煮1分钟，完成！

这道广东经典菜系真的香迷糊了！要减脂的姐妹们一定要吃这个菜，刚出锅就尝了一口，说怎么能这么好吃！鲜嫩多汁，确实太太……太好了！做法简单，姐妹们一定要试试！

食材：菜心蒜末

做法：

1.菜心放盆中，加一小勺盐浸泡10分钟，再清洗干净；

2.料汁：两勺生抽一勺蚝油适量盐少许鸡精半勺淀粉半碗清水，搅拌均匀备用

3.锅中水开加一小勺盐，适量食用油，先烫菜根约30秒，再全部放锅中烫1分钟，捞出控水，摆盘；

4.油热炒香蒜末，倒入料汁，煮至汤浓稠，起锅把料汁淋上菜心上，即可开吃了！