烟台快餐市场再次有所改善，蓝白、超意兴、赞稼等品牌竞相争宠

从品牌引领数量看，烟台快餐方面较大的连锁，已经形成了蓝白、赞稼等本土品牌为引领，外来的超意兴也入驻烟台，并在烟台迅速布局，遍地开花。

从产品价格看，蓝白的大油条价格已经达到了2.9元，卤蛋也已经达到了2.5元一个，引领全国价格，属于高端品牌的引领者，吃一顿早餐，基本也到了10元吃不饱的程度。

从口味看，蓝白主打花生油炸大油条，2.9元/根；赞稼主打八宝粥，倡导健康喝粥；超意兴虽然是外来品牌，但在烟台迅速布局，口味偏鲁西风味，也丰富了烟台早餐的口味。

从品牌形象看，超意兴主打平民化，也在大堂内设立了免费的粥品，甚至如果有问题时，还可以免费吃饭；蓝白则主打感情牌，老爷子在大堂内讲胶东文化，一边讲，大家一边吃，别有一番风味。