春节蒸一锅八方来财蜜豆包，愿新年八方来财，好运连连！

又到了家家户户开始做面点的日子。

随着酵母的发现和应用，现在虽然已经不需要再提前发面了，但过年做面食仍是一直不变的传统。勤劳的国人们，在春节时都会制作各式各样的面点，一边犒劳辛苦一年的自己，一边希冀着新的一年能行好运。

今天我们用一份仪式感十足的八方来财蜜豆包来迎接新年，愿大家新的一年都能福气满满，八方来财！

准备食材

中筋面粉 500g

小白条酵母 5g

水 250g

百钻细砂糖 10g

红曲粉 适量

蜜豆馅 适量

制作步骤

1、和面：将百钻白砂糖倒入35℃的温水中，再加入安琪小白条酵母，溶解酵母和糖后倒入面粉中，用筷子搅成面絮状。小白条酵母1条是5g，可以发1斤的面，不需要称量，一撕一倒，使用起来非常方便。

2、揉面：揉面至面团表面光滑，然后在和好的面团盖上面碗，置于温暖环境中，松弛10分钟左右；

3、取少许面团加红曲粉，揉成红色面团；

4、其他面团均分成30g面剂子，擀成面片，包裹上蜜豆馅，四个边向中间对折，捏紧包好，收口朝下；

5、红色面团擀成面片，切成小正方形；

6、用叉子在四周插孔。

7、背面蘸水贴到蜜豆包上。

8、醒发30分钟，冷水上锅蒸15分钟。

9、竹炭粉兑水当作墨水，用干净的笔写上“财”字即可。