245期老鸭汤怎么做？老鸭汤的家常做法

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜适量、瘦肉适量、老鸭四分之一只、茨实适量、薏米适量、陈皮一小块、生姜片适量

做法：

1、芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时。

2、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤。

3、生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。

4、老鸭、瘦肉洗净，汆水捞起。

5、煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉。

6、加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实。

7、材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜。

8、加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可。

竹笋老鸭汤

主料：鸭肉半只（约800g)、竹笋500g

辅料：姜4片

调料、盐适量

做法：

1.鸭洗净剁块，竹笋去皮切块，姜去皮切片；

2.锅中烧开水，水开后放入竹笋煮10分钟；

3.竹笋煮好后，捞出放入清水中浸泡；

4.冷水锅下鸭块，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至猪脊骨吐尽血水；

4.捞出吐尽血水的鸭块冲洗干净；

5.将鸭块和姜片放入汤锅，并往汤锅中加入足够量的清水；

6盖上锅盖，先大火煮滚后转小火煲1小时；

8.打开锅盖放入竹笋，盖回锅盖再继续煲30分钟；

9.煲好后，适量盐调味即可关火。

小贴士：

1.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水；

2.500g竹笋去了笋皮后的重量。