这样炒蒜苔和鸡蛋，简单又好吃。 今天道明给大家分享一下蒜苔炒鸡蛋的家常做法。
新鲜可口，咸味可口，老少皆宜。 它可以与葡萄酒和米饭一起享用。 喜欢的朋友可以试试。 首先准备新鲜蒜苔200克左右，洗净，控湿，切掉头尾，不换刀，切成寸段。 这样炒的时候比较容易入味，把成熟的块切好放在盘子里，
火腿肠用斜刀切成片，丰富了味道和香气。 将四个鸡蛋放入锅中，再加入少许料酒去腥，增加香味，这样可以使煎鸡蛋更嫩，更蓬松，然后用筷子向一个方向搅拌均匀。 材料准备好后，
开锅加热至锅底变白冒烟，然后加入少许葱油，油热后加入蛋液，保持中火，静置 等三秒钟，让蛋液慢慢凝固，然后用勺子轻轻推一下，切记不要来回推，这样煎的鸡蛋会很碎。 待蛋液完全凝固后，用勺子分成大小均匀的小块，再稍微翻炒一下。
做这道菜，把鸡蛋煎熟一点，味道更香，煎至两面微焦，然后先放入锅中，然后加入少许葱油，油热后，加入大蒜 苔煸炒，蒜苔不要炒。 过水或油，然后加少许盐增加底味，继续翻炒均匀，从锅边加少许水。
这样产生的锅气可以加速蒜苔的成熟。 保持中火翻炒约一分钟。 将蒜葱炒至七成熟。 然后倒入火腿片，翻炒均匀。 炸好后加入适量蚝油，加入少许鲜味。 生抽和生抽增加鲜味和鲜度，继续翻炒至酱汁香，然后倒入鸡蛋翻炒均匀。
做这道菜不需要鸡精、味精等。 因为这些食材一起炒，香气特别浓郁。 最后开大火快速翻炒几下，翻炒出锅，翻炒出香味，炒出汁水和干油。 关掉暖气，把它放在盘子里。
这么简单的家常菜，咸香可口，营养丰富的蒜苔炒蛋，做出了更多家常菜，请关注道明美食，感谢您的支持。 喜欢的朋友记得点赞、评论、转发、收藏。 我们明天见。
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