徐州菜特色菜是什么？看看这桌菜你就知道了

徐州人告诉你，这是招待客人的家常菜，非常有诚意了，满满一大桌。徐州人招待亲朋好友起步就是十二个菜，六个凉菜，荤素搭配，四个热炒，两个大荤炖菜。徐州菜就是各方菜系的大杂烩，把口味都稍微改重了点，也独具一格，所以在徐州不用愁没地吃饭，也不愁吃不习惯。

来到徐州，你的感觉是粗糙，是地区差异，实际上是当地有水平的厨艺才能做到的。徐州不走淮扬菜，有点河南菜的糊糊，山东菜的咸 ，东海菜的辣，所谓的黑乎乎咸呼呼辣糊糊的特点。你要注重尊重你的本质。如果让你喝酒呢？估计你回家会失忆的。

徐州菜自成体系。兼具淮扬鲁豫徽烹饪手法，川湘风味，像新疆羊肉串、云南米线、开封煎包、济南甏肉、太和板面、河南糖醋鱼在徐州大受欢迎，已经成为徐州特色。

徐州菜讲究的是实惠，不像南方菜品，碟小精致。每一道莱，就似一幅画，吃过饭，还吃不饱！

徐州菜叫徐海菜，即徐州海州的口味，徐海菜颇具特色，融合了鲁菜淮扬菜的特点，这是家常菜，不是宴席，宴席是非常讲究的。

徐州和南京，一个吃的像山东，一个吃的像安徽，省内的奇葩。