干桂花做桂花蜜要洗吗?做桂花蜜用什么蜂蜜比较好?

2020年12月13日12:10:05 美食 1709

干桂花做桂花蜜要洗吗?做桂花蜜用什么蜂蜜比较好?

干桂花是鲜桂花经过一系列过程制作而成,更加方便储存,可以直接冲水饮用,也可以制作桂花蜜,不过干桂花做桂花蜜要洗吗?

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买来的干桂花往往有很多杂质,所以为了干净安全,干桂花做桂花蜜需要洗。当然如果干桂花是大家自制的,已经处理过的且非常干净,也可以不用清洗,直接省去了一个步骤。不过很多人制作桂花蜜的干桂花都是买来的,所以下面还是以买来的干桂花为例,给大家介绍一下制作桂花蜜的具体方法。

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干桂花做桂花蜜的方法非常简单,准备干桂花30克,水白蜜200克,盐1克,先挑拣一下明显的杂质,然后干桂花中加入1克盐,用清水浸泡半小时,起到清洁驱虫的效果,注意盐不要放太多,否则桂花就会被腌黑了,颜色不好看。把浸泡好的干桂花夹出,滤干,这时水底可能会有一些其他杂质。接下来把水烧开,将干桂花上锅蒸20分钟,把蒸好的桂花晾凉,可以用厨房纸压压,吸干水分。

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桂花水分干的差不多以后,拿出准备好的玻璃罐子。罐子一定要干燥洁净的,且由于蜂蜜对于铝、铁等金属类罐子有一定的腐蚀性,建议大家用玻璃罐子。先向罐子里先倒入一层水白蜜,然后再放入一层干桂花,不断重复这个过程,直至所有的桂花都放入罐子,最后用水白蜜封顶,密封放入冰箱中保存,一个礼拜左右即可取出冲水饮用。

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