视频|冬季进补,给您推荐厦门三道菜!

2020年12月07日19:10:46 美食 1756

今天,迎来了二十四节气中的"大雪",虽然厦门不会真的下大雪,但近日也是逐日降温,路上的行人不少已经披上了厚衣。俗话说,民以食为天。在此时节,您会选择什么样的方式进行冬季进补呢?

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 我们这次来到了位于小学路的厦门料理-烧酒配,跟随著名厦门美食博主-牯岭街少年和大厨小胖,来看看该店冬季进补的三大特色菜:狗虾炒韭菜,小肠煮酱油水,四物炖番鸭。

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厦门料理烧酒配位于小学路大同小学旁,主打厦门传统美食,看这大龙虾,您是不是也想来一尝味道如何?

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狗虾炒韭菜,是一道闽南家常特色菜。虾来自于本港纯野生,韭菜则有壮阳气的功效。冬天元气较虚,需要韭菜等元气较重的东西补。

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小肠煮酱油水,融合了闽南的特色:酸笋。闽南人喜欢用酸笋炒鸭腱,炒大肠。此外,还使用了平常用来炒小海鲜的酱油水,是为一大创新。

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四物炖番鸭,四物里有熟地,川功,当归,白芍。是闽南地区的传统补汤,具有补气,止血,化痰等功效。

您对于厦门的冬季进补,有什么自己的心得呢?或者值得推荐的好去处呢?欢迎交流~

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