油条好吃有秘诀!掌握这个比例配方,蓬松酥脆,小白都能0失败!

2020年11月23日13:36:04 美食 1852

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油条好吃有秘诀!掌握这个比例配方,蓬松酥脆,小白都能0失败!让人回味无穷的味道,叫人垂涎三尺的食物!今天给大家带来一道香酥小油条。

油条好吃有秘诀!掌握这个比例配方,蓬松酥脆,小白都能0失败! - 天天要闻

先来和面,准备300克普通面粉,三克的盐,三克的酵母粉,两克的小苏打加入小苏打,油条会更加的酥脆。再加入一个鸡蛋,用160毫升的温水和面,边倒边搅拌,放在面板上给它揉成一个光滑偏软一点的面团,像这样就可以了。在做成长条,切好之后在表面刷一层油,再用保鲜膜给他包起来,不要包得太紧,给它发酵的空间。放一边。

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一个小时以上,现在面条已经写好了,撕开保鲜膜,电板上刷点油防灾,用手轻轻按扁再用擀面杖擀薄。厚度约一厘米。切成两厘米的宽条,你筷子在上面栽那清水,两片对折叠在一起,用筷子从中间轻轻按压,从中间切开一分为二,两头捏合一下。全部抓好之后盖上保鲜膜请面试10分钟,这样做出来的油条更加的蓬松。

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