今日立冬,记得多吃三红三白,少吃三类,顺应节气健康入冬

2020年11月07日22:52:03 美食 1508

【今日立冬,记得多吃三红三白,少吃三类,顺应节气健康入冬】随着立冬时节的到来,寒冷的冬天也正式向我们走来,御寒保暖也成为当下比较重要的事情之一,同时,立冬也是进补身体最适宜的时候。换季的时候,也是我们身体比较敏感的时期,稍微不注意饮食,就极容易引起身体不适,所以哪些东西能吃,哪些不能吃要格外注意,为了能够顺应节气健康入冬,记得多吃这三红三白,少吃三类,健康的身体,才能更好地抗寒。

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三红

一、红枣

红枣素来都有美容养颜的美誉,尤其对于女性而言,多喝红枣粥可以调理气血,养颜润肤,是冬季食物的首选。

【红枣养颜粥】

食材与配料:去核红枣(大的8颗,小的10颗)、红豆1把、生花生1把、紫米1把、大米1把、红豆1把、红糖(除红枣外,其他所有食材的量可以自己掌控)

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做法步骤:

1、花生、红豆用水清洗之后,浸泡30-40分钟(提前泡发更容易煮),大米、紫米投洗两遍;

2、去核的红枣、泡好的红豆、花生、大米、紫米一起倒入电饭煲(水尽量多一些,一次性加好,尽量不要中途添加),开启煮粥模式;

3、粥熬好之后,加适量红糖即可。

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二、红薯

红薯中含有很多营养物质,如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等等,很容易被人体吸收,一年四季都很适合食用。

【红薯饼】

食材与配料:红薯300克、面粉200克、酵母粉2克、白糖40克、芝麻适量

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做法步骤:

1、红薯去皮后清洗干净,切片,放入锅中蒸20分钟左右,之后取出,将其捣成泥状,加入白糖与酵母粉,搅拌均匀;

2、加入面粉、适量水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜后,放在温度高一点的地方任其发酵(可以盖些东西在上面);

3、取出发酵好之后的面团,揉3-5分钟排气,段成大小相等的剂子,每个剂子揉成软硬适中,表面光滑的面团,在其表面稍微沾一些清水,撒上芝麻,压扁,盖上保鲜膜,等待二次发酵;

4、电饼铛刷油、预热后,放入准备好的饼坯子,将正面烙成金黄色即可。

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三、牛肉

酱牛肉有补气、强筋健骨、暖胃祛寒的功效,特别适合冬天食用。

【酱牛肉】

食材与配料:

牛腱子3斤、生姜1块、八角2颗、花椒适量、小茴香适量、桂皮2小片、白芷适量、老抽3勺、生抽3勺、食盐适量

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做法步骤:

1、牛腱子切大块(3斤牛腱子切3-5块就 可以),放入冷水中浸泡掉里面的血水(浸泡时间2小时,期间更换1-2次水)

2、冷水下锅,锅中加几片生姜,水开之后继续煮10分钟左右,撇掉血沫后捞出,用清水冲洗干净;

3、生姜、八角、小茴香、花椒、白芷、桂皮装包,水没过牛肉,加食盐、生抽、老抽,先大火烧开,随后转小火,炖1小时以上,可以用筷子戳透时关火,放在锅里继续焖3小时以上;

4、凉透的牛肉随吃随切,调制一碗蘸料更佳。

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三白:

一、白萝卜

正所谓冬吃萝卜夏吃姜,冬天养生首选的就是白萝卜,更是以白萝卜汤为主,清甜爽口,补气润肺。

【白萝卜排骨汤】

食材与配料:

白萝卜、排骨、生姜、白胡椒粉、食盐、大葱、料酒

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做法步骤:

1、排骨冷水下锅,锅中加几片生姜、适量料酒去腥,煮开后捞出并清洗干净;

2、萝卜切滚刀块;

3、起锅烧油,油热后生姜大葱爆香,放入焯好的排骨,炒至泛黄后加水(加开水会让汤的颜色更白),放入切好的萝卜块,大火煮开之后转小火煮40分钟;

4、最后加白胡椒粉、适量食盐提味儿(可以撒上一层葱花)

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二、银耳:

白木耳素来有“菌中之冠”的美称,具有补气开胃的功效,经常食用,可以增强人体免疫力,很适合秋冬食用。

【红枣银耳莲子羹】

食材与配料:银耳半朵、红枣100颗、枸杞1小把、莲子适量、老冰糖1块

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做法步骤:

1、银耳泡发(温水浸泡半小时左右),红枣、莲子、枸杞反复搓洗干净后,将红枣、莲子用清水浸泡10分钟左右;

2、泡发的银耳去蒂,反复清洗干净(为防止里面藏有脏东西)后,撕小片,与莲子、红枣一起入锅,加适量清水,小火慢炖,等到汤汁变得粘稠(大约需要一小时以上),加入老冰糖、枸杞,继续熬制10-15分钟,期间可不定时搅拌(让冰糖能彻底融化)。

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三、山药

【红豆山药糕】

食材与配料:山药、红豆、白砂糖

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做法步骤:

1、红豆实现用清水浸泡5小时以上,使其充分膨胀,泡好后捞出沥干;

2、山药清洗干净后切小块,上锅蒸10-15分钟后,取出去皮,随后捣成泥状;

3、锅中加水,红豆下锅,大火煮开转小火20分钟,捞出,这个时候的红豆已经熟了;

4、锅中加白砂糖、少量清水,水开后不断搅拌,等到糖汁粘稠后,加煮好的红豆,不断搅拌,让红豆均匀地裹上糖浆,随后倒入山药泥中,搅拌均匀;

5、取出模具,倒入混合均匀的山药红豆泥,放凉后即可。

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以上就是入冬时节对身体有益的三红三白,这些食物大多有养胃健脾的功效,多吃有益,但以下这三类食物,就要少吃了。

少吃三类:

一、油腻食物要少吃

冬天容易上火,像一些油性比较大,或油炸之类的食物就要少吃了,以免引起身体不适。

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二、生冷食物要少吃

冬天肠胃比较敏感,为了防止胃寒,尽量少吃冷饮、生鲜或寒性较大的食物。

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三、刺激性的食物要少吃

很多朋友冬天喜欢吃火锅,但锅底还是尽量不要太辣的好,避免太辣上火而引发身体不适。

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由于季节的变化,初冬时节要格外注意身体,良好的饮食习惯才能保证身体健康,因此小斯建议,多吃这三红三白,少吃三类,顺应节气才能健康入冬。

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