在城市的烟火褶皱里，总有一些餐厅，像被时光私藏的宝藏。“巷往·自贡盐帮菜”便是这样一处所在，初遇时，那满溢的热忱与独特烟火气，便悄然叩开味蕾与心门。
环境：藏在烟火里的诗意栖居
还未踏入，店外热烈的开业氛围已先声夺人。簇新的花篮似春日繁花般盛放，红底金字的祝福标语，把 “开业大吉” 的喜悦，渲染得滚烫而真挚。踏入店内，竹编吊灯如温柔的旧时光滤镜，洒下暖黄光晕，简约不失温馨的桌椅陈设，悄然抚平人心褶皱。
透过通透的玻璃门窗，店外绿意与室内烟火交融，偶有微风穿堂，裹挟着饭菜香与自然意趣。在这里，既可以感受亲友围坐的亲昵，也能在光影交错间，寻得独属于盐帮菜的静谧与松弛，仿佛城市喧嚣都被关在门外，只剩眼前烟火与心底清欢。
菜品：盐帮风味的舌尖狂欢
巷往跳水鱼：鱼鲜与椒香的灵魂共舞
初见这道巷往跳水鱼，就被那泼墨般的色彩震撼。整条鱼静卧盘中，青红椒碎如繁星洒落，葱花似春日新柳轻垂。夹一筷子鱼肉，鲜嫩得仿佛在舌尖跳芭蕾，椒香与鱼鲜缠绵交织，微辣的汤汁顺着纹理渗入，每一口都是对 “鲜” 字的极致诠释，仿佛把自贡的江河湖海，都浓缩在这一方餐盘。
冷吃杏鲍菇：脆辣里的时光密语
冷吃杏鲍菇，是一道颇具特色的川味小菜。杏鲍菇切条，经煸炒等工序，融入干辣椒、花椒等香料的香气。
其口感丰富，杏鲍菇爽弹有嚼劲，辣椒、花椒赋予麻辣醇厚滋味，芝麻增香添色，常温或冷藏后食用，麻辣过瘾又开胃，是下饭佐酒、日常解馋的美味，简单烹饪尽显川味香辣魅力，让味蕾在麻辣与菌鲜交织中畅享独特风味 。
凉拌豆腐干：小凉菜里的大乾坤
凉拌豆腐干，是餐桌间的 “清欢使者”。细长的豆干丝如琴弦般规整，香菜、葱段、花生米错落点缀，红辣椒添上几分俏皮。入口时，豆干丝的柔韧与配菜的爽脆交织，香辣酱汁悄然浸润每一丝纹理，清爽不寡淡，恰似生活里那些微小却温暖的欢喜，不经意间就熨帖了味蕾。
鲜锅兔：葱花与兔肉的热辣情书
鲜锅兔是当之无愧的 “米饭杀手”。满满一盘，葱花如绿云覆顶，兔肉隐匿在红油汤汁里，辣意与肉香缠成解不开的结。夹一筷子兔肉，鲜嫩弹牙，葱花的清香与麻辣汤汁碰撞，在口腔炸开一场热辣烟火，叫人忍不住一口接一口，把对盐帮菜的钟情，都吃进肚里，暖在心间。
葱香兔是一道独具风味的佳肴。精选兔肉切成小块，经腌制、炒制等多道工序烹饪，使其充分入味。大量的葱段是这道菜的点睛之笔，翠绿的葱花铺满表面，不仅颜值高，还散发着浓郁的葱香。
兔肉鲜嫩爽滑，入口没有油腻感，咀嚼间肉香四溢。葱香与兔肉完美融合，葱的清香恰到好处地中和了肉的腥味，还增添了独特的风味。同时，调料赋予其醇厚的底味，麻辣与葱香交织，层次丰富，刺激味蕾，是一道让人食欲大开的下饭菜，也是佐酒的不错选择 。
在巷往·自贡盐帮菜，环境是烟火与诗意的和鸣，菜品是盐帮风味的深情告白。每一次落座，都是舌尖与身心的双重奔赴，奔赴一场关于自贡烟火、关于美食热爱、关于平凡日子里珍贵滋味的浪漫约定，叫人吃过、念过，便再也难以相忘 。
打卡指南
地址：四川省成都市崇州市崇阳街道永康西路80号附2号巷往·自贡盐帮菜
