夏至节气的来临，为三伏天开启了倒计时。今年的入伏相对来说比较晚，是在7月20日，不过如今已经俨然有了三伏天的味道。持续的高温，即使在雨后依然不减，反而有种闷热之感。仿佛在告诉我们今年的三伏天不容小觑。
俗话说“冬月数九，夏有数伏”，三伏天是漫长的夏日中比较特殊的一段时间，自古以来深受关注。其对人们的心理，抗热能力以及体力都是一种考验。所以想要安然度过，需要我们从现在就开始做准备。俗话说“入伏吃三宝，夏天无病扰”，在三伏天里，人们讲究“进补”，以弥补夏日的亏损。下面就来跟大家分享适合三伏天的3样宝藏食物，顺应时节，每周吃3次，平安度过30天，有钱没钱都提前多备些。
第1宝：绿豆
它是人们度夏不可或缺的食物，不少公共场所也会准备绿豆汤来免费供应，其好处自然不言而喻。其有助于清热消暑，排毒除湿，降火降燥等，是三伏天里的理想食物。其实不仅可以煮汤，它还可以做成很多美味小吃。
【绿豆发糕】
1、先准备大约100克，洗过之后，在水里泡软，大约需要两个小时。
2、接着将其中的水沥掉，在蒸屉上铺好纱布，将其撒进去，这样可以很快蒸熟，一直加热到其粒粒开花时再关火。
3、在这期间，准备些其他的材料。鸡蛋两个，牛奶100毫升，发酵粉2克，泡打粉放3克，在碗里搅匀，再放面粉，调成糊状。
4、绿豆也倒进去，再补充些糖，继续混合匀。醒发半小时左右，直到糊中出现密集的气泡。
5、通过蛋抽将里边的气泡搅出，然后倒在模具中摊平。并用保鲜膜包住，冷水上火，蒸四十分钟左右，待成型后即可出锅。稍微凉一会儿，倒出来，切小块就完成了。松松软软的，可以嚼到绿豆的香甜味。
【牛奶绿豆沙】
1、还是准备适量的绿豆，洗过之后放到锅里，加宽水煮。直到将其煮到粒粒开花。
2、将其捞出来，先在容器中晾凉。
3、三分之二的绿豆放到料理机中，继续加点牛奶，抹茶粉，糖，然后绞成细腻的糊状。
4、接着将打好的糊分别倒入不同的杯子里，加到一半的量，接着将剩下的绿豆分别放到里边，再注入热过的牛奶，混合拌匀，就完成了。喝起来既有绿豆绵密的口感，还可以嚼到绿豆颗粒，奶香味十足。
第2宝：生姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，三伏天里正是吃姜的好时机，届时气候潮热闷湿，人们又总是吹空调，吃冷饮，凉食，届时体内难免会有寒气，湿气等。那么吃点姜，则有助于温暖脾胃，驱寒散湿，令人精神十足。
【紫苏嫩姜】
1、这里准备的是仔姜，其更柔和，也更脆爽。将其洗过以后，把水分擦干，切成薄片。
2、另外分别准备些紫苏叶以及樱桃子，分别洗好，紫苏切碎，桃子也切大片。
3、三种食物放到一起，先加少许盐拌匀，腌一会儿，直到汁水析出，接着再放些冰糖或是白糖，继续拌匀，补充2小勺米醋，再抓匀。
4、最后将食物放到罐子里，密封后放进冰箱。冷藏一晚上就可以吃了，脆脆的，甜甜的，非常爽口。
【姜米茶】
1、分别准备生姜，红枣和大米各适量，生姜以及枣都在洗过之后切细丝。
2、大米也需要先淘洗，之后倒在烧热的锅里，先进行焙炒，将水分炒干。
3、红枣以及姜都放里边，同大米一起炒，直到米色变黄，且姜和枣都呈现出干瘪的状态就炒好了。
4、关火之后，凉透，可以密封保存，常温下也不会坏。舀一大勺放到杯子里，用热水冲开，泡一会儿，就可以喝了。
第3宝：鸡
民间有着“入伏吃鸡”的传统，其肉质温和，营养滋补，而且比较容易消化，有助于补虚解乏，强身健体。三伏天里消耗多，可以经常吃些来平衡。
【酱香鸡肉】
1、鸡腿或是鸡脯肉都可以，切成小块，先用清水把杂质洗掉。
2、其中加些葱姜，料酒，生抽，胡椒拌匀，腌一会儿。再切一点黄瓜丁搭配。
3、锅里放油，将肉倒里边，快速翻动，令其断生，两分钟左右就熟透了，先盛起来。
4、锅底放些葱花蒜粒，加一勺黄豆酱，半勺甜面酱，少许清热，炒香之后把鸡肉倒里边，翻炒之后，裹上酱汁，最后倒点黄瓜炒匀，便可以出锅了。
【鸡汤】
1、将其剪成小块，并去除油腻的部分，用面粉搓搓并冲干净，这样可以去掉异味，更干净。
2、先放到锅里，加宽水彻底煮沸，并且持续煮一会儿，其内部的杂质都被煮出来，这时候夹出。
3、重新起锅，将其放进去，放些姜片，葱段，再搭配些菌类，枣，然后炖一个半钟头，彻底炖透即可。汤汁鲜而不腻，好喝又营养。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
