⚬ 夏日长江水暖，茭白裹着翠衣破水而出，皎白如玉，身姿挺拔。轻咬一口，脆、嫩、鲜，水灵灵的清甜，混着晨露气息。
无论清蒸，还是盐烤，还原茭白清甜本味，又能牢牢锁住水分和营养。
关键是低卡高纤，每100g仅26大卡，纤维含量超芹菜2倍！简单一烤，撒把椒盐，比薯片脆，比肉鲜，罪恶感完全不存在。
食谱作者@蛛蛛侠1111 ：
“天气越来越热，夏日也是大量蔬果上市季，多吃些当季蔬菜轻食去燥，此刻的茭白非常娇嫩又自带甜味，用简单清爽的料理吃出食材本味😋。”
厨友@企鹅将军有简单办法
“蒸的茭白鲜嫩爽口，很好吃。”
by 厨友@蛙言蛙语
“刚买的蒸架和蒸鱼豉油，茭白加酱油有肉的感觉，令人满足，实乃减肥圣品。”
by 厨友@文从
“盐烤茭白，越吃越好吃，越吃越想吃。”
by 厨友@秦克拉码.玚
油淋蒸茭白
🧑🍳食谱作者：蛛蛛侠1111
🥦用料
茭白 2-3株
葱 少许
生抽 适量
色拉油 少许
🍳做法
1.茭白切段，码入盘中，切点葱花备用。
2.锅内放入清水，水烧开后，蒸架上放入茭白，蒸6分钟。
3.时间到取出茭白，撒上葱花。
4.锅内放入少许色拉油，油烧热后，淋入茭白、葱花上。
5. 最后淋入蒸鱼豉油（生抽），直接开吃，嫩嫩的、甜吾吾的！
盐烤茭白
🧑🍳食谱作者：呤儿
“曾经受邀参加过一个种植区的茭白宴，对其中一道盐烤茭白青睐有加；如今想起来，觉得非常适合家常制作……”
🥦用料
茭白 1根
海盐 适量
黑胡椒 适量
* 小贴士：茭白换成杏鲍菇也很好吃～
1. 将茭白洗净改刀成段，用刨刀刨成薄片；
2. 平底锅倒数滴油，用厨房纸在锅内抹匀，放上茭白片，磨几下黑胡椒，撒少许海盐，烤至两面微黄即可，非常简单。
做过的人说
May不是妹儿 ：
蒸的茭白营养丰富而且味道好！
手机用户8786_9gox：
夏天吃非常爽口。蒸好以后在另外加了一些肉末提味。也可以加一点点花椒油！味道会更好～
牛又圆 ：
烤茭白有肉的感觉，减肥神器。
编辑：香肠、碗碗
封面来源：@榆木小花生
