左手历史,右手美食!在泉州这里吃顿饭,竟被郑和圈粉!

2025年05月09日20:53:08 美食 1566

闽南网5月9日讯(闽南网记者 苏毓茹 肖晓锦 洪泓塬 文/图)你可能知道,六百多年前,世界级航海大佬、中国航海第一人郑和七下西洋,率2万多人组团“出差”,将中华文明成果远播世界。

但你可能不知道,郑和“出差”途中,两次专程来到泉州台商投资区“串门打卡”,留下了不少传奇佳话。而谁又能想到,六百多年后,泉州台商投资区竟把郑和的故事,直接做成了一桌“郑和家宴”,并将其打造成了新的文化名片。左手历史,右手美食,闽南网记者带你探秘。

一席郑和家宴,带你穿越六百年

干煎张坂獭窟红膏鲟、鸭蛋控百崎蛏汤、鱼签阿芙佳朵……近年来,泉州台商投资区以文化追寻为发端,推出“郑和家宴”,展现一段古老而鲜活的郑和海丝缘探索之旅。

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据文史记载,明永乐十五年(1417年),郑和奉旨第五次下西洋,途中船队停泊后渚港候风。在泉州逗留的郑和结识了百崎郭氏回族肇基祖郭仲远,获知后渚港对岸聚居有百崎郭氏回民,于是带领官员乘船前往探访。当时,船舶便是停靠在如今泉州台商投资区的白奇古渡。

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白奇古渡

郭仲远家族苦于无迎宾驿馆,遂借渡口凉亭按照郭氏回族最高礼仪大摆家宴,携众儿孙在此迎接。此后,百崎回族乡的民众为纪念郑和来访,将此亭称为“接官亭”。

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接官亭

郑和有情有义,在明永乐二十年(1422年),第六次下西洋返回时又来看望郭仲远,并在接官亭为郭仲远五子郭仕昭主婚,以主人的身份举办家宴,隆重宴请四方宾客,留下一段“接官送嫁”的佳话,更体现了郑和与百崎回民之间的深情厚谊。

如今,泉州台商投资区相关部门根据文史专家及文史资料的考证,优化菜名、改良菜品,最终推出了由16道菜品组成的“郑和家宴”一县一桌菜。菜品融入了台商投资区丰富的自然资源孕育出的优质食材,如獭窟红膏蟳、百崎蛏、洛阳江子鱼等,通过融合创新,造就了一桌江海珍馐。

领略历史遗韵,探寻郑和下西洋海丝元素

六百多年前,郑和率领着规模宏大的船队,肩负着使命,扬起征帆,驶向浩渺西洋。彼时的泉州,凭借得天独厚的港口优势、繁荣昌盛的商贸根基,已然是海上丝绸之路熠熠生辉的明珠,是郑和船队远航征程中不可或缺的补给站与商贸交流重要地区。

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航标塔

在《郑和下西洋与福建:福建省纪念郑和下西洋600周年学术论文集》中摘录的《郑和与泉州史迹探索》一文中写道:“泉州人航海技术精良,漂洋过海经验丰富。泉州自古民生走洋,以海为田,火长、舵手、碇工、水手、通事等各种人才齐备……在郑和下西洋航海壮举中,泉州港在港口、造船、航海、货物、宗教、人才等方面均充分发挥其重要地位和作用。”正因为如此,郑和的船队曾多次来到泉州,由此在泉州台商投资区留下不少史迹和美好传说。

百崎回族乡,至今仍然保留一道坚韧的海堤岸,村民称它为“郑和堤”,至今流传着郑和下西洋船队途经此地的故事。

据说,郑和当年七下西洋时,曾来到此地。出于对这片土地的深厚情感和对乡亲们的责任担当,郑和派兵协助村民修建了这座堤防,以保护乡亲们的家园不受海潮的侵袭。

为了纪念郑和的善举,村民们将这条堤命名为“郑和堤”。历经上百年历史的沧桑中,这条堤岸成为了当地的文化标志和历史见证。

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郑和堤(郑和渠)

在东园镇琅山村,以郑和小名命名的三宝宫已守望沧海几百余年。相传郑和下西洋船队途经于此,先民为表达对这位航海家的敬仰而修建三宝宫。传说中“水涨宫高”的典故更为此处增添奇幻色彩。三宝宫中“破浪碧波驰万里,惠民利国颂千秋”的楹联,凝练了郑和“和平交往、互惠共赢” 的精神内核。这里不仅是航海安全的 “保护神” 殿堂,更是海上丝绸之路文明交融的历史见证。

如今,泉州台商投资区结合此处郑和文化与“双龙出海”壮美景观,打造琅山郑和广场,书写乡村振兴的时代新篇章。

郑和与台商投资区的渊源不止于此。烙印着历史痕迹的白奇古渡、传说由郑和下西洋带回的五谷树……一个个传奇的故事代代相传,成为了当地百姓心中的一段美好记忆,也展现着熠熠生辉的海丝历史。

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供奉郑和的三宝宫

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郑和文化公园的郑和雕像

打造郑和文化IP,传承文化遗产

文旅融合是关键一招,以“郑和家宴”为撬点,不仅让游客在品尝美食的同时,能够感受到郑和与泉州之间的深厚情缘,更成为泉州台商投资区打造郑和文化IP的重要环节。

未来,泉州台商投资区将继续深化对郑和文化IP的传承保护工作,推动文化和旅游深度融合发展。通过深挖文化富矿、活化利用文化遗产,打造具有独特魅力的文化旅游品牌。

“说一县,一桌菜,郑和家宴人人爱。一道菜,一故事,听了食着有滋味……”逛郑和旅游点、听郑和童谣、吃郑和家宴,如今,历史的帆影早已消失,泉州台商投资区的海丝情缘渐入佳境。郑和以毕生精力致力于对海洋的探索,发现了许多为当时人们所不知道的世界,谱写了人类航海史上崭新的篇章。而泉州台商投资区对郑和文化的探索传承,也绘就着海丝文化新的辉煌。

据了解,泉州台商投资区琅山郑和广场,将于五月正式开放,寻郑和踪迹、吃郑和家宴,逛醉美泉州台商投资区郑和文化之旅,值得期待。

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来源:闽南网

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