“五黑山药卷| 早春必吃!中医姑姑推荐的养肾元气秘方”

2025年02月26日21:04:02 美食 1754

今天用铁棍山药红枣和自己破壁机打的五黑米糊,做了一锅养生馒头,山药搭配五谷,健脾养胃,补钙养发,无油无蔗糖,暄软好吃,大人小孩都喜欢,赶紧给家人安排起来吧!


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面团食材:


中筋面粉500g、酵母粉5g、米糊350-370g


米糊(黑芝麻黑豆黑枸杞黑米桑葚各15g、水400g)


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馅料食材:


山药250g、红枣60g(13颗左右,去核剪碎)

做法:


1️⃣250克山药蒸熟捣碎,60克红枣剪碎备用;


2️⃣破壁机五种食材加400毫升水打成米糊放凉备用;


3️⃣取350-370毫升米糊倒入面粉中混合,但面粉吸水量不同,大家需要适当增减,揉成光滑面团,整体面团的硬度需要在中等偏上;


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4️⃣松弛醒发25分钟,不用醒的太厉害,不然不好擀。表面撒点干面粉,擀成长方形面片,铺一层山药泥一层红枣碎,从上往下卷起来,收口处捏紧,搓搓圆,切成等分大小,整理形状,底部放上笼垫纸,网发酵到三点要求(体积变大、轻戳顶部回弹、切捏底部像耳垂柔软)!!


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5️⃣冷水 锅蒸中火蒸25分钟焖3分钟即可.


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五黑山药馒头卷不仅美味,营养价值也相当高。


黑色食材富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,有助于增强免疫力、促进新陈代谢,让你在减肥的同时保持健康。


不仅如此,还具有黑发养颜的功效哦!黑色食材中的黑色素、铁、钙等成分有助于改善发质,让你的秀发更加乌黑亮丽。同时还能促进血液循环,改善肤色,让你容光焕发!

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