北京青年报记者1月7日了解到，海底捞企业火锅北京区域首家门店落户北京小米科技园。海底捞于去年推出“红石榴计划”，旨在推动业务的多元化、多层级发展。旗下全新的餐饮业务不断落地，品类从火锅跨界到烤肉、炸鸡，场景和体验日趋丰富。
2025年的首个工作日，午餐时段，北京小米科技园内的员工们陆续来到小米食堂用餐，等待他们的是全新的美食惊喜。1月2日，“海底捞|企业火锅”北京小米店开启试营业，而这也是海底捞企业火锅北京区域首家门店。
这是“海底捞|企业火锅”的第八家门店，试营业当天就受到了员工们的青睐，午饭高峰时段均需要排队用餐。“料台上有小米粥！”一位小米员工惊喜地发现。该店负责人张女士介绍道，这是他们的一个小心意，“在小米食堂吃海底捞，先喝碗小米粥，很有仪式感。”
该店就餐区设有20多个大小不同的餐桌和2个包间，可同时容纳100多人就餐。全店的空间也针对员工们的用餐需求进行了特别设计：四人桌之间设计了可升降的隔板，人多时可以形成八人桌，方便团建欢聚；为了增强就餐私密性，大部分餐桌间增加了高围挡，并设包间，保障员工独立聚餐的需求。席间，海底捞也带来了生日庆祝互动，以及许多招牌节目，如变脸、捞面表演。张女士表示，后期店里同样会不定期推出各种趣味互动和专属会员活动。
“在产品上，我们店和园区外的海底捞火锅保持一致，菜单会及时更新。所有菜品都以半份菜为标配分量，让大家能同时品尝到更多种类。”
小米食堂相关负责人介绍道，在小米食堂的“美食心愿墙”上，曾不断有员工“许愿”，希望在公司能吃上海底捞。过去半年多来，小米食堂和海底捞团队携手推进，终于在2025年的第一个工作日让员工们愿望成真。
海底捞于去年推出“红石榴计划”，旨在推动业务的多元化、多层级发展。自2024年3月开出首个企业火锅后，在门店模式、产品和服务方面，海底捞均在不断进化迭代，契合不同企业员工群体的真实用餐需求。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野
