潮汕人一家四口，晚餐3菜1汤，色香味俱全，馋得我直流口水

潮汕人一家四口，晚餐3菜1汤，色香味俱全，馋得我直流口水

一 榨菜炒肉

所需食材：榨菜、猪肉、生抽、料酒、盐、糖。

制作步骤：

1. 将猪肉切成薄片，备用。

2. 将榨菜切成小块或丝状，备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色。

4. 加入榨菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火煮一会儿，让榨菜和猪肉更加入味。

二 清炒丝瓜

所需食材：丝瓜、蒜瓣、盐、生抽、鸡精。

制作步骤：

1. 将丝瓜去皮后切成细长的条状，备用。

2. 蒜瓣切片或切末，备用。

3. 热锅凉油，放入蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入丝瓜翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至丝瓜变软即可出锅。

三 香煎花仙鱼

所需食材：花仙鱼、食用油、盐、酱油、生姜、大蒜、葱花。

制作步骤：

1. 将花仙鱼处理干净，两面均匀地撒上盐腌制片刻。

2. 生姜和大蒜切片，葱花切段备用。

3. 热锅凉油，将花仙鱼放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄。

4. 加入适量酱油，翻炒均匀。

5. 加入生姜和大蒜片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量刚好没过鱼身，盖上锅盖，小火慢炖至汤汁收干。

7. 装盘，撒上葱花即可。

四 青瓜排骨汤

所需食材：青瓜、排骨、姜片、盐、料酒。

制作步骤：

1. 将青瓜洗净，切成片状备用。

2. 将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，煮至排骨变色，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量清水，放入姜片和排骨，大火煮开后转小火煮约30分钟。

4. 加入青瓜片，继续煮约10分钟。

5. 加入适量的盐和料酒调味，搅拌均匀。

6. 煮至青瓜熟软，汤色清亮即可关火。

7. 盛出，撒上葱花点缀即可（可选）。

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