大家注意了，你要是学会了花菜的这个做法，山珍海味摆在你面前都没有胃口。这也是我闺蜜老公教给我的方法，他在当地一家五星级酒店做大厨，凭着这道独特的花菜，酒店的生意火得一塌糊涂。为了留住他，老板直接把他升为了酒店经理，每年还给他分红，真的是赚的盆满钵满，做出来除了颜值高之外，最主要是清脆爽口，好吃又入味。
自从学会了这个方法之后，我家小孩就爱上了这个做法，从此再也不挑食了。好了，闲话不多说了，接下来一起跟着我的镜头具体来看看卷茉莉是怎么做的吧。今天看到花菜特别的新鲜，像天上的云朵一样漂亮，果断的买了10颗，上下左右邻居每人都分了一颗。好的东西要懂得分享，这也是一件挺快乐的事情，就像现在我们教自己的小孩一样，要懂得分享。首先我们要根据家里的人口准备一颗包菜，说实话，光看着叶子绿油油的就知道是刚从树上摘下来的，新鲜的很，如果上面的叶子黄掉了或者是烂掉了，那100%是不新鲜的。接着再把它的叶子一片一片的掰下来，掰下来的叶子也不要扔掉了，它可是纯天然的绿色食品，可以把它洗干净之后焯烫一下，然后剁碎，用它来炒肉沫，那是相当的营养肉下饭，吃过的朋友可以试一下，好吃的不得了，
接着再用我勤劳的左手把它一个一个的掰下来，掰下来的花菜像天上的小云朵一样，非常的漂亮。然后再用剪刀顺着花菜的根茎把它剪成小一点的块，这样既能方便我们清洗，也能减少炒制的时间，从而做出来也更加的入味好吃。花菜的做法各种各样，今天就教给大家一个不一样的新吃法，剪成像我视频中这样子的大小块就差不多了，然后再把它装入一个大一点的盆中，接着再往里面加入多一点的清水，没过食材，然后外加入一大勺面粉，散开式的加入，最后再来一勺比平时炒菜多一点的食用盐，用勺子搅动搅动，把食盐和面粉搅拌化开，使它们充分的溶解在水中。花菜的结构是比较密集的，单单的用清水来清洗肯定是洗不干净的，如果时间允许的话，可以先让它在水中浸泡一会再去清洗，这样就清洗的更加干净。
接下来再准备一个红彤彤的西红柿先。把它对半切开，一分为二，然后再切去中间的硬心，不要这样吃着口感不好，而且也没有营养，一定要把它去除干净，最后再改刀把它切成小块，放点西红柿，既增加了营养和口感，还点缀了颜色，一起3的特别的完美。这是大家可以张大嘴巴看一下，用刀切的西红柿，汁水留在地板上到处都是，这样不觉得浪费了吗？而且还要搞卫生，真的是太麻烦了。不如像我这样子，直接用剪刀把西红柿剪成小块，这样既方便又不会浪费，无论流出多少汁水都装在碗里面，那真的是一件两全其美的事。大家觉得我说的有没有道理呢？这也是生活上处理食材的一些小方法，你们都学会了吗？西红柿既可以凉拌，也可以炒着吃，还可以当做水果，洗干净之后直接食用。
用剪刀处理的西红柿，手上还是干干净净、清清爽爽的。再把切的西红柿装入剪的碗中，没看清楚的朋友再给大家看一遍，这一片湿哒哒的地方，就是用刀切过之后西红柿的印子，而且刀的两面都粘上了很多的汁水，这又得去把它清洗干净，这样既浪费水又浪费时间。说实话，我家5口人的水费比别人家10口人都用得少。接下来再准备几片洗干净的生菜，把它切成丝。其实做美食除了好吃之外，颜色方面也要搭配好，这样才能使顾客看上去更加的有食欲。没有生菜，准备绿色的黄瓜也可以有红有绿，吃着才有滋有味。切好之后装入盘中备用，接着再准备一个又长又短的红线椒，然后再用剪刀把它剪成小圈。圈，我家的剪刀直接可以代替菜刀来用了，既方便又省事，这样又不用去清洗定板和浪费水了。
如果能吃辣的朋友可以换成小米辣，最后再用剪刀剪上几根洗干净的香葱，全部处理好之后先放一旁备用。现在的花菜也已经浸泡好了，大家可以睁大你的眼珠子，看清楚里面泡出了很多的灰尘和杂质，最后再下手把花菜清洗干净。现在的人都很注重养生，首先就得从清洗食材方面做起，有句俗话是这样说的，病从口入，所以吃的东西一定要把它清洗的干干净净，这样吃着放心也健康。加入食盐能起到一个杀菌的作用，而面粉的吸附能力大家是有目共睹的，它能够很好的把花菜里面的灰尘和杂质包括虫卵吸附干净。我们在清洗的过程中，也可以用手给它甩一甩，把里面的脏东西给它甩出来，里面的脏水洗到最后是越来越浑浊了，先把这些洗出来的脏水倒掉，
然后重新加入适量的清水，把它多淘洗两遍，直到把里面的水洗至清清澈澈为止，只要你按照我这个方法来清洗花菜，不干净都难，每一个都洗的干干净净，清清爽爽，明明白白的，所以说大家可以放心的使用了，就算是你拿望远镜来看我都不怕。最后再把洗干净的花菜控水捞出，装入一个大一点的盘中，接着再用手把它整理一下，摆放的均匀一些，这样它的成熟度才一致，而且还能减少蒸制的时间。接着再往里面放入两个洗干净的鸡蛋，如果有鸭蛋的话那就更好，我奶奶从小就告诉我们，鸡蛋和鸭蛋一起吃，营养才更加的丰富，正好家里面没有了。接下来起锅，锅中加入适量的清水，再放入蒸架，然后再把准备好的花菜、鸡蛋放进来，接着再给它盖上盖子，开大火让它煮开，水开之后再给它蒸上10分钟左右，把花菜和鸡蛋蒸熟。
趁着这个蒸菜的时间，我们再烧点热油，浇在葱花和辣椒的碗中，激发出葱香味和辣味，哇，好香哦，浓浓的葱香味扑鼻而来。接着再往里面加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，再来一勺白醋，然后再加入一勺食盐和一勺白糖提鲜，最后再加入一勺我提前做好的蒜蓉，再用勺子将其搅拌均匀，把所有的调料充分的融合在一起，这样做出来的料汁才更香更有味道。如果没有这种蒜蓉的话，也可以剁点蒜末用热油炝一下，同样的又香又好吃。这样做的灵魂料汁除了用来拌凉菜之外，也可以用来拌面条，蘸饺子，配包子馒头，都非常的开胃又解馋。充分的搅拌均匀之后，先放一旁备用。现在的花菜和鸡蛋也已经蒸好了，我们打开盖子看看，哇，好香哦，一股热气腾腾的花菜清香味扑鼻而来，满屋飘香。
蒸出来的花菜除了营养没有流失之外，而且吃着也没有火气，而且吃上去的口感也更加的清脆，爽口又清甜。如果是焯水的话，不仅营养流失了，而且吃着软绵绵的，一点口感都没有。鸡蛋和花菜一锅出，吃着营养美滋滋，不用另外去开火把鸡蛋蒸熟，一举两得，特别的完美。然后再用夹子小心的把它取出来，最后再把蒸熟的鸡蛋迅速的放在提前准备好的凉水中给它过过凉，过凉之后的鸡蛋待会剥壳的时候就更轻松，不会把蛋白捏在蛋壳上一起剥下来了，那样真的是太浪费了。接着再把蒸好的花菜倒入一个大碗中，切好的西红柿和生菜也加进来，最后再倒入我们调好的灵魂料汁一个次香，再准备一个一次性手套带着。然后再用筷子充分的搅拌均匀，使每一块花菜和西红柿都吸收料汁的味道，这样做出来的食材才更加的入味好吃。
哇，实在是太香了，隔壁邻居又要来蹭吃了，边拌边流口水，光看着颜色就已经受不了口水，吞了一口又一口。花菜的做法各种各样，自从学会了这种吃法之后，我再也没换其他的做法了，把山珍海味摆在我面前都没有胃口，最主要是这样做出来的花菜营养一点都没有流失，始终保持原汁原味，清脆爽口又清甜，咬上一口嘎嘣脆，每一块花菜都吸足了料汁和西红柿的味道，酸酸甜甜的，特别的美味，光看着颜色，卖相已经可以打100分了，
最主要是味道好，干净又卫生。以后买回来的花菜就学会像我这样做，真的是好吃到没朋友，喜欢的你也赶紧点赞收藏起来试试吧，好了，今天的视频就分享到这里了，点击我的头。可以看到更多的美食视频，我们下个视频见了。
