——鄂州市“弘扬工匠精神 共建美好鄂州”职业技能大赛——“武昌鱼”烹饪赛事暨梁子湖螃蟹美食节
鲜香楚菜，“鱼”你有约。10月18日，鄂州市“弘扬工匠精神 共建美好鄂州”职业技能大赛——“武昌鱼”烹饪赛事暨梁子湖螃蟹美食节开幕式在梁子湖生态文明馆举办，活动圆满成功。 此次活动由鄂州市人力资源和社会保障局、鄂州市梁子湖区人民政府主办，鄂州市职业技能鉴定指导中心、梁子湖区人力资源和社会保障局承办，鄂州市烹饪酒店行业协办。
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烹饪是一门技艺，也是一种艺术。它可以使人生活得更美好，让我们享受到生活的乐趣，品尝到生活的甘甜。
此次活动有来自全市各区优秀餐饮企业的专业名厨和乡厨45名选手参加，运用蒸、炸、烧等烹饪技法，把鄂州特色食材--武昌鱼，以色、香、味、形来呈现在市民们面前，确实是一场视觉和舌尖上的饕餮盛宴。
参赛选手
展示厨艺
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鄂州市人社局党组书记、局长王惠锋说：“此次技能大赛旨在为广大技能人才搭建平台，打响‘武昌鱼’就业创业品牌，助力更多职工由工变匠，以实实在在的人才选拔成果向鄂州建市四十周年献礼；今年是武汉新城建设的起始年，武汉新城和花湖机场两大省级战略叠加，千年吴都迎来千载难逢的新机遇；我们比任何时期都更加渴求大国工匠、卓越工程师和高技能人才，市人社局将以此次大赛为契机，扎实做好技能人才‘引育留用’全链条工作，全力打造技能人才创新发展高地。”
鄂州市拥有技能人才培养的优良传统，早在2017年在全省率先与省人社厅签订了“技能强市”战略合作协议，在建设“技能强市”方面走在了全省前列。
鄂州市委常委、副市长卢辉说，近年来，鄂州籍技能人才不负众望，走出鄂州、走进全省、走向全国，先后多次斩获国省级技能大赛金奖、银奖，成为鄂州一张靓丽的“金名片”。
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省人社厅党组成员、副厅长李一丹表示，希望鄂州市以此次技能大赛活动为开端，完善党委领导、政府主导、政策支持、企业主体、社会参与的高技能人才工作体系，走出一条具有鄂州特色的“技能兴市”之路，努力为湖北建设全国构建新发展格局先行区、谱写全面建设社会主义现代化国家的荆楚篇章作出更大的鄂州贡献。
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参赛选手们操作台前施展“绝技”，有条不紊、动作娴熟地将匠心精神融汇贯通至一道道菜品中，整个场面既紧张又热闹。厨师将对美好生活的向往融入到参赛作品中，《手工捆把武昌鱼》、《网油武昌鱼》、《金燕归巢》、《农家腊味饭蒸武昌鱼》......全部参赛选手分为都市组25人、田园组20人，属于中式烹饪热菜，需每人烹饪一道指定菜武昌鱼和一道自选菜，现场评分，对刀工、烹饪技法、摆盘菜型、安全卫生、赛场纪律等全过程进行综合评分。
邀请中国烹饪大师卢永良为总裁判长，其他四位评委是国家餐饮业一级评委余明社、中餐烹调高级技师孙昌弼、涂建国；中式烹饪国家一级评委余贻斌。
部分获奖菜品
烹饪技能大赛活动经过三小时的激烈角逐，在这场视觉与味觉的双重盛宴上，其中都市组刘水华获得金奖；刘家军、田爱斌获得银奖；朱文涛、吴佳滨、纪道练、柯友志、曹志良分获铜奖。田园组刘家朋获得金奖；柯佳、陈峰获得银奖；毛庆明、 陈威、 蔡建波、王智越、邓竹连分获铜奖。
此次烹饪比赛，既是舌尖滋味的交锋，也是武昌鱼美食文化的交汇。鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章表示说市烹协参加协办此次大赛旨在积极搭建的烹饪技能展示平台，让厨师们展现自我，切磋技艺。通过以赛促学，以赛促训，发挥烹饪大赛在人才培养、选拔和激励等方面的作用，以此促进鄂州市餐饮行业的健康发展。
颁奖现场
图文：刘琛
审核：邵力
