昨天和朋友一起吃饭，想到好长时间没有见面了，就点了一瓶好酒，没想到饭桌上他一滴都不沾，我当时挺纳闷的，那么爱喝酒的一个朋友，怎么就说不喝就不喝了呢？经过聊天之后我才了解到最近身体不舒服，全身乏力、免疫力下降、消化不良、去医院检查后医生说是肝脏出现了问题。
大家都知道喝酒最容易伤肝，除了戒酒之外，我们应该如何保护我们的肝脏呢？其实，说到护肝，我们有很多种方式。比如我们可以多吃一些护肝的食物。其中我最喜欢的就是猪肝。猪肝是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、铁、维生素A、维生素B等营养成分，而且富含肝素、卵磷脂等物质，这些物质对于保护肝脏有很好的效果。
既然猪肝的好处这么多，那么我们就来介绍几道简单易做的猪肝菜谱吧！
- 爆炒猪肝
材料：猪肝、洋葱、青椒、蒜苗、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
做法：
- 将猪肝切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟备用。
- 将洋葱、青椒切成小块，蒜苗切段备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肝片倒入锅中翻炒至变色。
- 加入洋葱、青椒、蒜苗翻炒均匀出香味。
- 最后加入盐和淀粉水翻炒均匀即可。这样做出来的猪肝鲜嫩可口，香气扑鼻，非常好吃。
- 清蒸猪肝
材料：猪肝、葱姜、盐、糖、生抽、料酒适量。
做法：
- 将猪肝切成厚片，用料酒、生抽腌制10分钟备用。
- 将葱姜切段备用。
- 在蒸锅中加入水烧开，将腌制好的猪肝片放在蒸锅中。
- 加入葱姜段蒸15分钟左右。
- 最后加入盐和糖调味即可。这样做出来的猪肝鲜嫩可口，香气扑鼻,非常好吃。
- 猪肝汤
材料：猪肝、番茄、洋葱、盐、生抽、料酒适量。
做法：
- 将猪肝切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟备用。
- 将油菜清洗干净切成小段、洋葱切丝备用。
3在锅中加入适量油烧热锅，将腌制好的猪肝片倒入锅中爆炒至变色、加入洋葱翻炒均匀出香味。 - 倒入开水盖上盖子小火煮开，再煮3分钟后加入油菜叶，搅拌均匀就可以出锅了，这样做出来的猪肝汤鲜味美很受大家的欢迎，而且还有营养价值能起到护肝明目，喜欢的话可以点赞收藏哦！
