七月这菜正鲜嫩,做成汤太好了,营养美味,夏天喝正当时

2023年07月02日20:07:05 美食 1542

七月已是盛夏时节,再过几天就要入伏了,气温一天更比一天高。高温之下,大家都要注意防暑,平日里多喝水,多喝汤,补水、营养都要兼顾到。

饮食方面可以多吃一些清热解暑的蔬菜,比如黄瓜、冬瓜、西红柿、茄子、丝瓜等等,这些都是眼下大量上市的时令菜,新鲜实惠又好吃。

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今天就用新鲜水嫩的丝瓜做一道好喝的汤。搭配了鸡蛋、豆腐和香菇,做法和调味都非常简单。味道却极好,营养好,鲜味足,老少皆宜,夏天喝正当时。

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丝瓜豆腐汤

【食材】丝瓜、内酯豆腐、鸡蛋、香菇、姜、蒜、盐

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【具体做法】

1,丝瓜去皮洗净,切成滚刀块备用。

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2,内酯豆腐切成小块,可以用清水冲洗两遍。香菇洗净,切成薄片,再开水焯烫1~2分钟去一去菌菇气味。

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3,热锅倒入少许油,打入几个鸡蛋,中小火将鸡蛋煎熟盛出,再切成小块备用。

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4,热锅凉油,放入姜丝和蒜末炒香。

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5,倒入丝瓜,大火快速翻炒,将丝瓜炒软。

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6,加入清水,大火煮开。再把鸡蛋、豆腐、香菇倒进来,大火再煮2分钟左右。

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7,最后加盐、鸡精(或者味精)调味,如果喜欢,还可以放点胡椒粉,搅拌煮开即可。

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这样烧的丝瓜豆腐汤看似简单,味道却很好。丝瓜细腻脆爽,汤味鲜香,清爽好喝,一点也不腻,很适合夏季食用。​

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饭饭小贴士

1,烧这个汤最好用内酯豆腐,口感滑嫩,不会有豆腥味。

2,香菇提鲜,鸡蛋增香,最后只加盐和少许鸡精调味就好,吃的就是食材原本的味道。

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#夏日生活打卡季#

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