挑战365道不重样家常菜:蒜苗炒猪肝

2023年04月20日21:02:03 美食 1601

蒜苗炒猪肝是一道美味健康的家常菜,不仅口感鲜美,而且猪肝富含多种营养成分,对身体有很好的保健作用。下面就为大家详细介绍一下蒜苗炒猪肝的做法。

材料:

猪肝、蒜苗、姜片、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、花椒粉、油

步骤:

1.将猪肝切成薄片,用清水加少许盐和料酒浸泡约15分钟,去腥味。

2.蒜苗洗净切段,姜片切丝,葱切段备用。

3.将猪肝片加入适量淀粉和花椒粉拌匀,腌制10分钟。

4.热锅凉油,将腌制好的猪肝片放入锅中煎至两面金黄。

5.炒锅留底油,放入姜丝和葱段爆香。

6.加入蒜苗翻炒,再将煎好的猪肝片放入锅中,翻炒均匀。

7.加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.猪肝选用新鲜的猪肝,最好去掉里面的血管和筋膜。

2.猪肝片腌制时不宜过久,否则会影响口感。

3.在煎猪肝片时,火候要掌握好,不要过度煎炸。

4.加入盐和生抽时,可以根据个人口味适量调整。

总之,蒜苗炒猪肝是一道快捷简单的家常菜,不仅美味可口,而且富含多种营养成分,适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,让这道菜更符合自己的口味。

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