金乡县的白事叫“杂菜汤”，名副其实，还真不能像济宁一带叫“豆腐汤”。
金乡的“杂菜汤”，也就一人一碗菜，菜中鸡块、五花肉少不了，剩下的多由水汆丸子和白菜、芹菜、海带自由搭配。
这是不是因为一个菜中，由于食材品种多而杂，一锅烩制而成，故名称为“杂菜汤”？
虽然现在有的主家，也学着外地的白事，开始走宴席菜，但老风俗规矩还是一碗杂菜汤。
此菜属于炖制大杂烩，有菜有汤，有荤有素，吃起来还算味口不错，饱腹入贴。
讲究的，每桌先上1瓶白酒、2盒烟，接着2～4个凉菜，供客人小酌且饮。之后，才是一盆大杂菜端上来，有人一碗一碗地盛装。
菜不够的，自己再端着碗去要。一塑料袋馒头往桌上一放，尽大伙去吃，反正管饱，不能饿着人了。
大家吃喝差不多了，开始喝水，由主家单设一热水炉供应开水。桌上一般不提供啤酒，因为白事毕竟是哀悼悲伤之时，哪有谁有心情想着怎么去吃喝！
济宁及周边的白事叫“豆腐汤”，那也是实事求是，画龙点睛。一桌菜中，不管标准多少，菜品种类，总少不了一个豆腐菜“摆”在中间。
这样称为“豆腐汤”，真是名实相符，主题鲜明:与白事、白衣、白花和灰伤的心情相一致。
这是入冬以来、也是疫情开放后，今天我参与的第8个白事了。
第6个白事，是在金乡老家，虽然吃的不是一人一碗，而是凉热9个盘的席面，但不能称为“豆腐汤”，因为没有豆腐这个菜，故还得叫作“杂菜汤”。
白事也叫伤事，人们伤心时吃什么、喝什么并不关键，主要按各地风俗习惯来办。
关键的是今年冬天的“杂菜汤”、“豆腐汤”“喝菜汤”、“撅腚馍馍”、“扒干饭”比往年多的很多，甚至翻倍地增加，让人实在悲痛哀伤！
“走”了的人一时的灾难痛苦，未走的人前路又将遭遇什么，谁又能说地清楚？
今明两天，山东将有雨雪，全国各地气温骤降。
但愿我们这些还活着的人，走走室外，来到田野，让白雪淋头，寄托无限哀思，看看大地无垠的洁白……
