钟南山:免疫力是最好的防御!中老年多吃3肉,提高免疫,少生病

2022年12月17日23:34:08 美食 1089


疫情全面开放了,全国已经撤掉健康码、行程码了,从而说明我们就要和病毒做斗争了。钟南山院士说,疫情开放后,免疫力对身体特别的重要,提高自身的免疫力,使身体百毒不侵。

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现在这个特殊时期,特别是家里的小孩和老人,体质差,免疫力低,是最容易感染病毒的对象,所以到了冬天,我们更要注意保护好自己,除了适量的运动,作息规律也很重要,尽量不要熬夜,要保证充足的睡眠。另外,饮食也要注意,多吃一些热量丰富的食物,增强免疫力少生病。

  1. 鱼肉

推荐食谱:清水鱼

食材:鲤鱼、剁椒、番茄酱

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准备一条小鲤鱼,提前用刀把鱼身上粘液刮干净,用刀在鱼背上切几下,切记刀口不要那么深,这样方便鱼入味,切好后把鱼调转方向,再交叉打上十字花刀,把鱼皮切破就可以,把另面也一下切一下。

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下面开始腌鱼,倒入食用盐,一点胡椒粉,加入葱姜,抹均匀,放一旁腌制十分钟。

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熬一个料汁,锅中加入一块猪油,少许油,油热倒入葱姜蒜和豆豉,开小火把葱姜蒜和豆豉炒出香味,炒好后再加入点剁椒。

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把剁掉的辣味炒出来,炒好后开始调味,加入适量的蚝油,再加入两勺白糖,少许的鸡精,加入适量食用盐,用勺子快速的搅拌几下,加入半碗清水。

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把这个酱料稀释一下,开大火把汤汁煮开,煮开后淋入少许的水淀粉,把汤汁煮制粘稠。

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下面烧一锅开水,下入葱姜,开大火煮五分钟,这时候鱼也腌好了,把鱼身上的葱,姜捡出去,把鱼放入锅中,转小火把鱼煮八分钟。

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用筷子轻轻的推动使其受热均匀,一直把鱼煮至似开非开的状态,就煮好了,把鱼捞起来控干水分,把里面的葱姜捡出去,放在鱼盘中。

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浇上调好的香辣料汁。

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最后再撒上少许小葱花,这样做的水煮鱼鱼肉非常的嫩滑,并且吃起来没有一点的腥味,吃起来香辣过瘾,开胃又解馋。

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二、牛肉

推件食谱:牛肉、小米椒、香菜

将牛肉切开,逆着纹切成薄片,放入大碗中。

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加入食盐,胡椒粉,鸡精,生抽,一点老抽,再加入半个鸡蛋清和少许的淀粉,抓拌均匀,再加入食用油锁住水分,腌制15分钟。

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准备几个红线椒从中间分开,再切碎,两根小米辣切成圈,一小块生姜拍扁后切碎,大蒜拍扁剁碎末,放入盘中备用。

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一把香菜切成小段。

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锅中油烧热后,把牛肉下锅,用勺子将牛肉滑散,炒制变色后盛出来控油备用。

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锅中下入小料,炒出香味,将牛肉倒入锅中,继续翻炒均匀,炒出锅气,炒出香味,炒匀后即可出锅装盘。

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这样一道做法简单,口感香嫩,下酒又下饭的小炒牛肉就做好了。

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三、鸡肉

推荐食谱:鸡丝炒胡萝卜

食材:鸡胸肉、胡萝卜、木耳、青椒

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两个去皮的胡萝卜,先切去头尾,再把胡萝卜先切成厚薄均匀片,最后切成胡萝卜丝,先放盘子里备用。

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准备一块鸡胸肉片成薄片,再改刀切成肉丝,放盘子里面。

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往里面放入少许盐,一勺生抽,少许蚝油,少许料酒,适量的老抽,再用手抓拌均匀,抓匀后淋上一勺食用油锁住水分,抓拌均匀放一旁腌制十分钟。

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把提前泡发好的木耳,切成细丝,放盘子里备用。

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一个大青椒切成细丝,放盘子里面,一小块生姜切成薄片,几颗大蒜子也切成薄片,两根葱白切成葱花,放盘子里面。

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调个料汁,小碗中放入一勺生抽,几滴老抽,适量的盐,少许鸡精,一勺清水,少许胡椒粉,再放上一小勺玉米淀粉,搅拌均匀后放一旁备用。

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热锅放入少许食用油,再把腌制好的鸡肉丝放下去划散,肉丝滑散后放入少许的豆瓣酱,继续翻炒出红油,再把姜,葱,蒜放进来炒香,炒香后放入胡萝卜丝木耳丝。

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开大火翻炒均匀,把胡萝卜丝炒软炒至断生,然把青椒丝倒进来,继续大火翻炒均匀,再把调好的料汁倒进来,翻炒十秒钟。

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一道非常美味的胡萝卜炒鸡肉丝就做好了,做法非常的简单,营养又美味,家里小孩特别爱吃。

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结语:

现在这个特殊时期,特别是家里的小孩和老人,体质差,免疫力低,是最容易感染病毒的对象,所以到了冬天,我们更要注意保护好自己,除了适量的运动,作息规律也很重要,尽量不要熬夜,要保证充足的睡眠。另外,饮食也要注意,多吃一些热量丰富的食物,增强免疫力少生病。今天的美食就分享到这了,感谢大家的收看我们下期再见。

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