江西人爱吃的“5道怪菜”,尤其最后一道,一看便猜出是江西菜

2022年12月04日22:44:03 美食 1101

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!


导读:

江西一直都是一个很低调的省,低调到连江西在哪里,江西的省会在哪里很多人都不知道。八大菜系中看不见江西菜,却有旁边的湘菜,而提到嗦粉,人们第一个就会想到广西,全然不知,江西才是真正的嗦粉大省,甚至是“县县有米粉,村村不同味”,那江西的饮食,到底有啥不一样的地方呢?

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不管是旅游也好,或者是品尝美食,到了江西,你才知道原来可以这么丰富,对于吃的,只有你想不到,没有江西人不会做的,在吃辣方面,鲜有挑战者。此外,从宴席上的大菜,到平民百姓家吃的小菜,江西菜都透着不一样的魅力。

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江西人爱吃的“5道怪菜”,尤其最后一道,一看便猜出是江西菜。江西菜由于太过于广泛,用料取材,那也是信手拈来,我们就看看江西的5道怪菜,都是一些什么菜,看看最后一道菜,为啥可以一看就是江西菜?


第一道:清炒柚子皮


柚子皮绝对可以说是江西菜的一个特色,这个菜怪就怪在,它的选材,用的是柚子皮,这个被人当作垃圾边角料,在江西人的餐桌上,竟然可以变成美味的下饭菜。

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在其它地方很少可以看到,用柚子皮做菜的,但是在江西,一道清炒柚子皮却经常可以遇见,尤其是在南昌地区,那就变得相当常见了。


第二道:莲花血鸭


这虽然是一道江西名菜,可是很多人却不知道,它奇怪在烹饪的方式,把鸭肉剁的很细,然后搭配着鸭血,这样的组合搭配,在其它的菜系中也很少见到。

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当红辣椒和鸭丁搭配在一起的时候,有点像辣椒里找鸭,另外再出锅的时候,因为放入了鸭血,看起来就显得没有那么“高档”了,事实上,味道还是不错的。


第三道:酒糟鱼


作为鱼米之乡的江西,在吃鱼这件事上也一直都不马虎,像鱼头炖豆腐,这些都是比较常见的菜肴,各个地方也比较常见,但是酒糟鱼其它地方就少了,这可以说也是江西的一个特色。

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它奇怪在用酒糟来腌制鱼,制作好以后的酒糟鱼,辣味当中还透着酒香,吃在嘴里的时候,是真的很上头。


第四道:橙子皮炒肉


江西人在吃上,从来不放过能吃的东西,比如一些水果的皮,蔬菜的皮等,像橙子皮炒肉,也可以说是江西的特色,它奇怪在同样是用水果的皮当作原料,从而制作菜肴。

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这个菜在一些小饭馆中,是非常常见的,而且价格也不是很高,吃起来也比较的开胃爽口,有一股的清香。


第五道:辣椒炒辣椒


前面我们提到,江西人的饮食是比较奇怪的,那就是特别能吃辣,虽然提到吃辣,我们会想到湖南、贵州、重庆或者是四川,但是真正把辣吃到极限的应该是江西人,在日常的饭菜当中,一顿没有辣椒就索然无味。

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这个菜也是很多家庭经常出现的,它就是辣椒炒辣椒,青辣椒配着小米辣或者是红辣椒炒,那都是常规操作,一道菜当中,5~6种辣椒那也是常有的事情,当你吃的菜当中,有辣椒炒辣椒,基本上可以确定是江西人。


这些在外人看来很“怪”的菜,在江西还是比较常见的,朋友们,你们吃过几道呢?欢迎大家留言评论。


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